Цара: шта је то, користи, како се припремити

О. момак је кртола чије је научно име Диосцореа Алата. То је храна која се може наћи на већини сајмова и пијаца, обично на тезгама на којима се продаје и кромпир и јам.

ТХЕ шкољка на картици нема "длаке" и изгледа попут оне на касава, с том разликом што је смеђе и заобљеније. Када се гомољ ољушти, може се видети клизава и благо лепљива текстура.

ТХЕ унутрашњи део Јам је меснат и има жућкасто-белу, а у неким деловима и љубичасту боју. Његов мирис подсећа на мирис цимета и његов укус је благо слаткаст.

Јам је богат витаминима и хранљивим састојцима и има неколико дијететских благодати. [1]

Важно је напоменути да љубичасти пигменти у јам имају супстанцу која се зове антоцијанин и која садржи својства антиоксиданти које елиминишу слободни радикали.

Знате више: шта су здрава храна

разлика између јам и јам

Многи људи бркају јам са јамом, али они нису иста храна. Иако су из исте породице и имају врло пуно угљених хидрата, две намирнице имају различита својства.

Погледајте главне разлике:

Момак

• Нога јам је винова лоза и има мање листове. Биљка се може користити за украшавање. Ове кртоле настају у земљи, под земљом.

• Јам има пуно влакана, па побољшава цревни транзит, повећава ситост, регулише апсорпцију шећера у телу и уравнотежује ниво холестерола.

Иам

Јам има грубу љуску, док је јам љуска.

• Стабљика јам је мања, али листови су већи, а корен јој не расте много. Спољна текстура поврћа је „испуцала“ и има „длаке“ на делу из којег излазе листови.

• Јам има више калијума и концентрацију витамина Б6 и Б9, који делују у превенцији мал алзхеимер и у лечењу леукемија и од денга. Иам такође помаже у контроли крвног притиска. Ако желите да сазнате више о овој важној храни, прочитајте: Иам.

Предности картице

карта је богата Угљени хидратикомплекса, односно има низак гликемијски индекс, што значи да глукоза се постепено ослобађа у крвоток.

Ова храна садржи пуно влакана, посебно пектина, који пружају ситост. Такође, он у свом саставу нема масти, па се сматра нискокалоричном.

Јам, који се сматра веома хранљивим, садржи неколико витамина и минерала. је богат у калијума, селен, јод, фолна киселина, Витамин Ц и витамини Б6 и Б12.

Када га гулите, што је више пурпурно, то ће имати више користи. Погледајте, испод, главне:

• Помаже у циркулацији крви, спречавајући стварање угрушака;

• Сарађује у контроли крвног притиска;

• Помаже у успоравању варења, спречавајући проблеме са затвор или затвор;

• Делује бактерицидно, односно борбено бактерија штетно за тело;

• Контролише ниво шећера у крв;

• Помаже у одлагању старења коже, спречавајући појаву бора и мрља;

• ресетовати хормони, смањујући ефекте менопауза, попут мучнине и валунга.

Знате више:Дијететска влакна - карактеристике и класификација

како кувати јам

Јам има пуно влакана и, према томе, нуди више ситости у оброцима. Храна служи за замену пиринча, кромпира или касава, на пример.

Гомољ се може користити у многим рецептима. то се може учинити кувано или кувано, самостално или са другом храном као што је месо.

Јам можете користити и за прављење пиреа, брашна, хране за бебе итд. Неки га користе и за прављење посластица, због укуса и текстуре.

Куриозитет је то људи са целијакија, односно са нетолеранцијом према глутен, можете јести ким како желите, јер нема овај протеин. Људи са овом болешћу могу чак и да замене пшеничним брашном јамско брашно да би припремили своје рецепте.

фото кредит

[1] Јавно власништво

Аутор Силвиа Танцреди
Новинар