Да бисмо разумели зашто се дрво, када сагоревамо, не топи, сетимо се прво шта је растопљена супстанца, односно у течном је стању.
Разлика између чврстог, течног и гасовитог стања је само у агрегационом стању честица. У три стања супстанца се састоји од истих честица, али између њих постоји више или мање простора.
У чврстом стању, честице су ближе једна другој, без велике слободе кретања. У течном стању, честице имају већу слободу и могу се кретати.
Испоставило се да је велики део дрвета (50%) направљен од целулозе, која је заправо полимер. Полимер настаје спајањем неколико молекула, названих мономери. У случају целулозе, она настаје спајањем стотина молекула β-глукозе, као што је приказано доле. Целулоза тада има формулу (Ц6Х.10О.5)не и достиже молекуларне масе око 400 000 у.
Пошто су то огромни молекули, ови полимери који чине дрво не могу се лако кретати. Такође имајте на уму да молекули β-глукозе који чине целулозу имају хидроксилне групе (─ ОХ). Ове групе везују водоник једни за друге, што је најинтензивнија врста интермолекуларне силе, која чврсто држи полимер.
Водоничне везе између молекула који чине целулозни полимер *
Тако, да бисмо раскинули ове везе, морали бисмо да у систем уложимо толико енергије да се дрво распада и пре него што се истопи и тада више није дрво.
Дакле, када сагорева, дрво подлеже хемијској реакцији, што је више од једноставне промене физичког стања. Његови молекули се на крају разграђују и рекомбинују са кисеоником који је присутан у ваздуху, а затим формирају нове супстанце, попут гаса угљеника и воде.
* Извор и аутор слике: лагхи.л.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm
