Фрижидер је важан уређај који се користи за хлађење хране, а његова употреба започела је у 18. веку стварањем првих верзија. Састојали су се од рупе која се налазила у одређеном делу куће, а унутар рупе је био постављен лед и слама, а све за чување хране. Међутим, овај фрижидер, као и многи проналасци, могли су имати само богати. У 19. веку Американац Јацоб Перкинс регистровао је прву машину способну за хлађење хране, међутим сиромашни још увек нису имали времена да је купе, јер је опрема била веома скупа. На местима где је врућина била врло интензивна, постојала је велика забринутост због хлађења хране, јер је региони који су били веома хладни нису се бринули, људи су остављали храну испред куће закопане испод снег.
Развојем технологије појавили су се нови фрижидери, сваки пут све моћнији и софистициранији. Али како се храна хлади у фрижидеру? Хлађење хране одвија се преносом топлоте који се назива конвекција. Ово је облик преноса топлоте који настаје због разлика између густина топли и хладни делови течности или гаса који су укључени у систем и тако формирају струје конвекција. Ово је објашњење за хлађење хране, разлику у густини између топлијег и хладнијег ваздуха. Оно што се дешава је да хладни ваздух, што је тежи, опада хладећи храну и топлији ваздух који долази из ваздуха храна, што је лакша, подиже се да би се охладила, стварајући тако циклус који се назива конвекционим струјама, види илустрација:
Фрижидер
Аутор Марко Аурелио да Силва
Бразилски школски тим
Термологија - Стање - Бразил Сцхоол
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm
