Доласком у Бразил, средином 17. века, Јунске забаве постепено их је апсорбовала бразилска култура и такође стекли неколико аспеката који су већ били заједнички овом народу. Поред плесова око ломаче Сао Јоао, храна је важне иконе ове славе.
Кукуруз
Историјско порекло јунских традиција је Европа, када су фармери одржавали забаве у част жетве. У Португалу је традиција да се жетва пшенице, која се одржава у европско лето, слави између јуна и септембра. Са колонизацијом Бразила, обичај је овде постепено уведен.
Међутим, Бразил у то време није био велики произвођач пшенице, па су фестивали почели да се славе са другим зрном, кукуруз. Тренутно овај артикал служи као основа за готово сву храну која се конзумира на јунским фестивалима. поред већ кукуруз сам кувао, друге намирнице добијене из овог зрна, као нпр хомини, кокице, излечене то је кукурузни колач или Кукурузни оброк, служе се током свечаности.
Постоје јела од кукуруза која се разликују у зависности од региона, попут будало, чешћи у државама Гоиас и Минас Гераис, и
Кувани кукурузни оброк, традиционално међу гаучоима. С друге стране, североисточници за производњу обично користе кукуруз кус-кус, који се може јести с трзавим или куваним јајетом
Кикирики
Међу посластицама направљеним од кикирикија су кикирики и пачока
Служи се са сољу или шећером печени кикирики много људи цени на свечаностима, али то није све! Деликатесност је такође основа за посластице попут слатка пачока, направљен од маниок брашна и шећера.
О. томбоиево стопало је још један укус онога што се може учинити са кикирикијем. У овом случају, умочен у сируп смеђег шећера. Поред тога, друга јела, попут хоминиса, узимају кикирики како би побољшала укус.
колачи
О. Маниок торта (мацакеира или касава), такође познат као голи идиот, једно је од наследстава јунских кермеза. Много је објашњења за тако чудан наслов. Најчешћи каже да то име одаје почаст фармеру који је из сујеверја убрао маниоку голу.
Такође је све чешће присуство чоколаде на јунским фестивалима. ТХЕ порећи луд то је доказ. Кремаста торта је направљена од пуно чоколаде у тесту и даље има обилну покривеност сирупом и прскањем.
Још један састојак који се може користити у многим јелима је кокос, који је укључен у домаће и ољуштене рецепте за мане. Међутим кокосов колач само по себи је честа нездрава храна у неколико региона Бразила.
Други
Јабука умочена у шећерни сируп, са ручком од штапића, даје плод Лове Аппле и успешан је међу паровима. Хлеб, преполовљен и пуњен сосом од кобасица, чувени Хот дог, такође је укључен у јунски мени забаве.
Такође можемо да истакнемо слатки кромпир, који је пржен преко жара ватре. Листа је опсежна, разликује се у зависности од региона и укључује предмете као што су кувани пињоли, пудинг од пиринча, слатки хлеб и торта од сира.
Захваљујући клими, која је током јула месеца у већем делу земље била хладна, куентао традиционално је и на забавама. Као што и само име говори, ово пиће се служи топло, што је врло често у државама јужне регије Бразила. Направљен од ђумбира, цимета и капљица или вина, успех је у прославама.
аутор Рафаел Батиста
Бразилски школски тим
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm
