Једном када схватите колико је гориво за кување опасно, проверите угљен-моноксид: токсични гас, наставите да упознате друге зликовце који прате вашу свакодневну праксу кувања.
Дистракција: највећи узрок пожара у кућама. Јер? Замислите само, домаћица стави шерпу са уљем на ватру и док чека да се загреје, иде да обави још један задатак. Кад схвати, кућа се већ препуна дима од прегревања. Последица таквог ометања може бити пожар високог ризика, а да ствар буде још гора, неки имају несрећну идеју да сипају воду у шерпу. Научите сада логично објашњење засновано на научним концептима тако да то никада не радите.
Једну ствар коју бисте већ требали знати, да приликом извођења хетерогене смеше између воде и уља, потоње остаје уроњено, односно уље се не меша са водом, већ плута. Чим се уље запали, изнад је 100 ° Ц, ако сипате воду, потонуће у посуду и загреваће се због контакта са уљем.
Резултат? Како вода изненада заври, окреће се против вас у облику прегрејаних мехурића помешаних са врелим уљем, који падају на ватру, подгревајући је. На тај начин се опечете и још више убрзате ватру.
Најбољи начин да се реагује када се уље које се загрева у пламену шпорета изненада запали је постављање влажне крпе преко посуде. Ова акција спречава да кисеоник дође до пламена, па се они брзо гасе због недостатка оксиданса. (види у ватрени троугао)
Написала Лириа Алвес
Дипломирао хемију
Бразилски школски тим
Види више!
Угљен моноксид: тихи убица који живи у вашој кухињи.
Зашто плава боја пламена пећи?
Упознајте Ватрени троугао
Занимљивости из хемије - Хемија - Бразил Сцхоол
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
