На горњој слици имамо две чаше воде, у прву је додат шумећи прах, а у другу шумећу таблету. Ако упоредимо два случаја, у којој ће се чаши антацид брже растворити?
Знамо да је у првом, где додамо прах. То је зато што је контактна површина лека већа када је у облику праха него у облику таблета.
Имајте на уму да се свака реакција одвија само када честице реактаната дођу у контакт, ефективно се сударећи једна са другом и уз минималну потребну енергију. Стога, што је чврста супстанца фрагментирана, већа је количина честица које ће доћи у контакт, такође повећавајући вероватноћу ефективних шокова и, коначно, повећавајући брзину реакција.
У случају таблете, само честице које су на површини ће реаговати са молекулима воде. Како се троше, најдубље честице ће доћи у контакт са водом и поступно ће реаговати док сав реагенс не нестане.
То се не догађа у случају праха, јер има већу површину у контакту са молекулима воде.
Ова чињеница се дешава у неколико случајева и то нас доводи до следеће генерализације:
Међутим, повећање контактне површине само појачава брзину реакције, али не повећава количину производа на крају процеса.
Још један пример који нам показује да повећање контактне површине убрзава реакцију када се једемо. Што више храну жвачемо, повећавајући површину контакта, то ће наша пробава бити бржа.
Занимљиво је да што мање жвачемо, више сна осјећамо након ручка. То је зато што желучани сок који пробавља храну има главни састојак хлороводоничну киселину (ХЦл). За формирање ове киселине уклањају се јони Х.+ крви, која генерише стање поспаности, која се назива постпрандиална алкалоза.
Што мање жвачемо, дуже ће трајати реакција варења и више јона ће бити уклоњено из крви, повећавајући нашу жељу за сном.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm
