Наравно, прављење сопственог сира код куће може бити корисно и укусно искуство. А добра вест је да можете направити једноставан сир са само три састојка који су обично при руци у већини кухиња.
За ово ће вам требати само млеко, лимун или сирћета (киселина) и со. Али на крају крајева, како је могуће направити сопствени сир од ових једноставних састојака?
Како припремити овај занатски сир?
Пре свега, почните са загревањем одговарајуће количине млеко у тигању. Ова количина зависи од тога колико сира желите да направите.
Генерално, 1 литар млека је добра полазна тачка. Када је млеко вруће (али не кључа), додајте киселину. Ово може бити свеже цеђени лимунов сок или бело сирће.
Користите око 1/4 шоље киселине на 1 литар млека. Када завршите, добро промешајте. Због тога, док додајете киселину и мешате, приметићете да ће млеко почети да формира чврсту грушу и да се одваја од течности (сурутке).
Наставите да мешате док се раздвајање не заврши. Затим користите газу или чисту газу да оцедите скуту од течности. Оставите да се оцеди неколико минута, лагано притискајући да се извуче вишак течности.
Зачин је опциони део и у овом тренутку можете додати со по укусу да бисте зачинили сир. Не заборавите да добро промешате да се сол равномерно распореди.
Штавише, сир можете обликовати у куглу, квадрат или било који други облик који вам је дражи. Ставите у фрижидер на неколико сати да се стегне.
Коначно, ваш домаћи сир је спреман за уживање! Послужите уз хлеб, кекс или шта год желите. Запамтите да је ово једноставан сир, познат као „свежи сир“ или „домаћи сир“.
Можете испробати различите варијације додавањем свежег биља, паприке или других састојака да бисте прилагодили укус.
Прављење сира код куће може бити креативан и забаван процес, па слободно истражујте и експериментишите са различитим укусима и текстурама.
У Треземе Дигиталу разумемо важност ефикасне комуникације. Знамо да је свака реч важна, због чега настојимо да испоручимо садржај који је релевантан, привлачан и персонализован да задовољи ваше потребе.
