Да ли бисте појели хамбургер направљен од матичних ћелија? 5. августа 2013. представљен је и уживао први хамбургер, направљен овом техником.
Истраживање је извршио биолог Марк Пост са Универзитета у Мастрихту. Месо за прављење хамбургера створено је од матичних ћелија узетих од краве. Ове ћелије су смештене у медијум за културу, где су диференциране у мишићне ћелије. Истраживачи су испреплели око 20.000 нити протеина да би направили хамбургер.
За дегустацију, хамбургер је припремљен са производима попут соли и презле. Сок од репе коришћен је за додавање боје материјалу.
Марк Пост верује да би лабораторијско узгајање помогло у случају прехрамбене кризе и глобалних промена, јер је стока главни емитер метана. Међутим, истраживачи који су укључени у истраживање верују да би за достизање тржишта ово месо требало у просеку 10 до 20 година.
Трошкови производње хамбургера износили су око 325.000 долара, а донирао их је суоснивач Гоогле-а Сергеи Брин.
аутор Ванесса дос Сантос
Дипломирао биологију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm
