За оне који не знају, правило 5 секунди се примењује када нека храна падне на под и особа има пет секунди да је поједе. Међутим, ова пракса није научно доказана, напротив, јер је неким бактеријама потребно мање од секунде да се придржавају намирнице. Али одакле је онда дошло? Проверите испод порекло правила 5 секунди.
Опширније: Бактерије у цревима могу „одлучити“ која је ваша омиљена храна
види више
Инвестирајте у луксуз: ЛВ, Прада и више од 50 Р$ на аукцији
Мистерија: Откривање функције куглица у високонапонским жицама
Порекло правила 5 секунди
Пошто је то нешто тако практиковано, знатижељно је знати када и ко је идеализовао ову мисао.
Канов банкет и Јулија Чајлд
Кублај кан, владар Монголског царства од 1260. до 1294. године, бацао је храну на земљу током једне од својих гозби. Након тога, кувар је рекао да ће одлучити колико дуго храна може да остане на поду и да се и даље једе. Ова хипотеза дата је кроз књигу „Воце Ацабоу де Цомер Иссо?“, у којој аутори теоретизирају настанак чина.
Још један релевантан фактор за консолидацију технике била је водитељка Јулиа Цхилд. Много година након Кановог говора, водитељ кулинарске емисије "Француски кувар", према речима фанова, рекао је да је у реду јести нешто што је пало на под.
Зашто се не бисмо придржавали правила?
Мали делић секунде је довољан да дође до бактеријске контаминације. Као такво, „правило“ се данас сматра популарним веровањем.
Истовремено, теорију је тестирао Доналд Шафнер, специјалиста за храну, када је закључено да неке врсте бактерија могу да контаминирају храну брзо, тренутно.
Међутим, јасно је да постоје неке варијабле у процесу. Врста хране, површина на коју је пала и време када је ту остала снажно утичу на процес контаминације. Што је храна влажнија и што више времена проводи на месту, то ће више микроорганизама, укључујући и патогене, бити смештено у храни.