У периоду социјалне изолације, због нова пандемија корона вируса, многи људи пропуштају своје рутине, па чак и тренутке доколице и хоби.
Идите у ресторан да пробате своју омиљену храну, коју је направио а Главни кувар познати, или се чак и намазати хамбургер из ланца брзе хране омиљено, замениле су га услуге доставе или покушај импровизације чак и код куће.
види више
Инвестирајте у луксуз: ЛВ, Прада и више од 50 Р$ на аукцији
Мистерија: Откривање функције куглица у високонапонским жицама
Међутим, усред хаоса, неки ресторани и ланци брзе хране одлучио да шири солидарност и обзнани рецепте, неки су годинама чувани у тајности и под кључем. Акција има за циљ подстичу људе да остану код куће, зближавају се са купцима и такође, по правилу, раде бренд маркетинг.
Али вреди напоменути да су многи људи већ покушали да реплицирају познати рецепти код куће па чак и научити друге да постигну сличан резултат. Међутим, познато је да је било неколико покушаја и грешака, демонстрираних чак и на Јутјуб каналима.
Сада са оригиналним рецептима у руци или на екранима, можете почети да вежбате у кухињи!
Тајне Бургер Кинга
О Бургер Кинг Француске објавила је, крајем марта, постер са списком његових састојака Велики сендвич. Али рецепт је прилагођен производима који се могу купити у супермаркету и од стране свих, тако да га можете репродуковати код куће.
„Ваш карантенски пехар“, како кампања сугерише, укључује хлеб, лук, кисели краставци, кечап, хамбургер, мајонез, зелену салату и парадајз. Са списком састојака, али без начина припреме, то је била слика. Након тога, мрежа је додала и друге добро познате сендвиче.
Ен полазник л'оригинал. пиц.твиттер.цом/БехЗф0кБФК
— Бургер Клеан Француска (@БургерКингФР) 30. март 2020
Краљичина храна
А како конкуренција не жели да изгуби своју позицију, није требало дуго да се Мекдоналдс, један од најпопуларнији ланци брзе хране на свету, најавио је корак по корак одкако да направите своје јаје и кобасицу МцМуффин.
Није му требало дуго да буде тема друштвена мрежа Твитер, са корисницима који разговарају о томе како да репродукују рецепт код куће.
МцМаффин са кобасицама и јајима - МцДоналд'с
Састојци:
- енглески колач
- 75 грама меса кобасица
- 2 јаја
- 4 кришке америчког сира
- Сол и бибер по укусу
Начин припреме:
- Пеците мафине док не порумене.
- Месо кобасице посолите и побиберите па формирајте куглу.
- Изгњечите куглице тако да буду величине хамбургера и пеците их са обе стране око 6 до 7 минута.
- Премажите метални обод уљем да се јаја не разбију у тигању (и да остану баш као Мц-ова).
- Ставите обод у тигањ и разбијте два јаја у њему.
- Саставите ужину са кришком хлеба, парчетом америчког сира, пљескавицом са кобасицама и јајетом на врху, прекривајући врхом лепиње.
Биг Мац сос - МцДоналд'с
Међутим, ово није први пут да мрежа своје познате рецепте ставља на располагање јавности. 2012. године извршни кувар Мекдоналдс, Дан Цоудреаут, снимио а видео који учи како да репродукујете Биг Мац сос. Видео је имао скоро 7 милиона прегледа.
Након иницијативе ових мрежа, друге су следиле и одлучиле да направе своје јавних прихода, стварање а талас солидарности гастрономија. У Енглеској, на пример, Прет А Мангер је објавио рецепт за свој колачић са комадићима чоколаде.
Чоколадни колачићи – Прет А Мангер
Састојци:
- 110 грама несланог путера
- 170 грама рафинисаног шећера
- 85 грама смеђег шећера
- 1 цело јаје
- 190 грама брашна за самоподизање
- 1 прстохват соли
- 120 грама црне чоколаде
Начин припреме:
- Загрејте рерну на 180°Ц.
- Отопите путер у микроталасној пећници или у тигању и умутите га са две врсте шећера.
- Додајте јаје и мутите 10 до 15 секунди, али не превише јако.
- Додајте брашно и со у смешу и мешајте док не добијете глатко тесто.
- Учините то, додајте комадиће чоколаде и промешајте рукама.
- Формирајте осам лоптица од теста и ставите их на обложен плех или нелепљив плех – пазите да између њих буде довољно простора, иначе ће се лепити.
- Пеците 10-12 минута или док не порумени.
- Пустите да се охлади 30 минута пре сервирања.
Чак иу Енглеској, Вагамама је поделио рецепт за чувени пилећи кацу кари, кари са поханом пилетином.
Цхицкен Катсу Цурри – Вагамама
Састојци:
Сос
- 3 кашике биљног уља
- 1 ситно сецкани црни лук
- 1 млевени чен белог лука
- 2 цм ољуштеног и наренданог ђумбира
- 1 кашичица шафрана
- 2 кашике кари праха
- 1 кашика брашна
- 300 милилитара (мл) пилећег или биљног бујона
- 100 милилитара (мл) кокосовог млека
- 1 кашичица светлог соја соса
- 1 кашичица шећера
Јело
- 2 пилећа прса без коже
- 50 грама пшеничног брашна
- 2 лагано умућена јаја
- 100 грама панко презла
- 75 милилитара (мл) биљног уља, за пржење
- 120 грама куваног пиринча
- 40 грама мешаних листова салате
Начин припреме:
Сос
- Загрејте лук, бели лук и ђумбир у тигању док не омекшају.
- Додајте кари, шафран и наставите да мешајте на средње ниској ватри један минут.
- Додајте брашно које ће помоћи да се сос згусне и наставите да мешате још минут.
- Додајте пилећу или повртну чорбу и, чим се смањи, додајте кокосово млеко – количина је на вама, али што више, то ће сос бити кремастији.
- Завршите са мало шећера и соја соса.
Јело
- Пилеће филете поделити и умочити прво у чинију са брашном, па у једно са размућеним јајима и на крају једно са панком.
- Продинстајте их у биљном уљу до златно смеђе боје.
- Послужите уз кувани пиринач, салату и сос.
А у априлу, јефтина продавница намештаја, ресторан и друго, Икеа је објавила рецепт за чувене ћуфте са шведском кремом служе у њиховим продавницама.
„Наши рецепти за 'праве' ћуфте и шведски крем сос остају строго чувана тајна, коју знају само наши пробрани кувари. Међутим, нисмо могли да одузмемо људе њихове ћуфте, па смо направили скоро толико укусан да се лако може направити код куће“, истакла је Икеин менаџер за храну, Лорена Лоуридо.
Шведске ћуфте – Икеа
Састојци:
Ћуфте
- 500 грама млевене говедине
- 250 грама млевене свињетине
- 1 ситно сецкани црни лук
- 1 чен белог лука, згњечен или млевен
- 1/2 шоље презле или презле
- 1 јаје
- 5 кашика пуномасног млека
- Сол и бибер (у великим количинама)
кремасти сос
- 1 прстохват маслиновог уља
- 3 кашике путера
- 3 кашике пшеничног брашна
- 2/3 шоље чорбе од поврћа
- 2/3 шоље говеђе чорбе
- 2/3 шоље густог крем млека
- 2 кашичице соја соса
- 1 кашичица дижон сенфа
Начин припреме:
Ћуфте
- Помешајте млевену говедину и млевену свињетину у чинији и разбијте прстима да бисте се решили грудвица.
- Додајте сецкани црни лук, бели лук, презле, јаје и промешајте.
- Додајте млеко и зачините сољу и бибером.
- Уваљајте смесу у мале ћуфте. Ставите на чисту плочу, поклопите и ставите у фрижидер на два сата.
- Загрејте уље у тигању на средњој ватри. Додајте ћуфте и попржите са свих страна.
- Загрејте рерну на 180°Ц. Запечене ћуфте додајте у посуду за рерну, поклопите и пеците у рерни 30 минута.
кремасти сос
- Растопите путер у тигању.
- Умешајте брашно и мешајте два минута.
- Додајте јуху од поврћа и говеђу чорбу, непрестано мешајући.
- Додајте павлаку, соја сос и дижон сенф.
- Кувајте док се сос не згусне.
- Прелијте ћуфте и уживајте.
делуке бургер
Идеји су се предали не само ресторани, већ и реномирани кувари, који су одлучили да поделе своје рецепте.
Један од ових је Никола Сале из Ритз Парис, један од најреномиранијих луксузних хотела у Паризу, који је одлучио да јавно објави начин припреме хамбургер са помфритом од слатког кромпира служе за посебне купце.
Бургер – Ритз Парис
Састојци:
Хамбургер
- 400 грама млевене говедине
- 10 грама млевеног белог лука
- 1 гранчица першуна
- Сол и бибер по укусу
- 1 еспелетте паприка (или црвена паприка)
- 1 милилитар (мл) маслиновог уља
надев и салата
- 30 грама шаргарепе
- 30 грама целера
- 60 грама зелене салате
- листови спанаћа
- маслиново уље и бибер по укусу
- 40 грама сенфа за салату
парадајз конфит
- 5 парадајза
- Сол и бибер по укусу
- довољно белог лука
- маслиновог уља колико вам треба
Кромпир
- 1/2 литра уља за пржење
- 200 грама слатког кромпира
Мајонез
- 1 жуманца
- 1 кашичица сенфа
- 10 милилитара (мл) уља
- 50 грама свјежег сира
- 1 кашика лимуновог сока
- Сол и бибер по укусу
- соја сос по укусу
- кечап по укусу
Скупштина
- 4 лепиње за хамбургер од интегралног брашна
Начин припреме:
Хамбургер
- Помешајте млевено месо, бели лук и першун, посолите и побиберите, еспеллет бибер и маслиново уље у чинији.
- Добро промешајте и обликујте месне куглице у четири једнака дела.
надев и салата
- Огулите и оперите шаргарепу и целер, па их ситно исеците на тракице.
- Комбинујте са спанаћем и листовима зелене салате. Зачините сосом од сенфа, маслиновим уљем и бибером.
парадајз конфит
- Парадајзу уклоните петељке, бланширајте и уклоните кожицу и семенке. Ставите парадајз у велику количину маслиновог уља, белог лука, соли и бибера, у веома тихој рерни на 60 степени 6 сати.
Кромпир
- Загрејте уље и додајте исечен слатки кромпир када је пљескавица готова.
Мајонез
- Помешајте све састојке.
Скупштина
- Пљескавице ставите између лепиња са месом, надевом (шаргарепа, целер, клице спанаћа и парадајз конфит) и сосом. Послужите уз помфрит и салату и уживајте.
Идеја у Бразилу
У Бразилу, водитељ програма Местрес до Сабор, из Реде Глобоа, славни кувар Клод Троисгрос, поделио је на својој друштвеној мрежи Инстаграм рецепт за чувени и укусни чоколадни моуссе. Десерт се служи у његовим ресторанима ЦТ Боуцхерие и ЦТ Брассерие, у Рио де Жанеиру.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Као што је обећано, рецепт и корак по корак (превуците удесно) чувеног чоколадног пена ЦТ.. Како дивно
Објава коју дели Цлауде Троисгрос (@ц_троисгрос) укључено
* Уз информације из Уол
Погледајте такође:
- Кухиња Унцле Сама – 13 типичних намирница из Сједињених Држава
- 28 Типична бразилска храна - Најтрадиционалнији рецепти из Бразила