Без сумње сте приметили да у америчким филмовима и ТВ емисијама доручак садржи много калорија, шећера и масти. Једна од најупечатљивијих намирница на тањиру је сланина, обично се служи са јајима. Међутим, након неколико студија, закључено је да је укључивање ове намирнице у први оброк у току дана једнако канцерогени као и пушење цигарета.
Опширније: Шта се дешава са вашим телом када једете сланину сваки дан?
види више
Како добити свој ЦНХ бесплатно 2023. године?
Након хакерских напада, Мицрософт издаје бесплатне алате за…
А Светска здравствена организација (СЗО) прогласио да сланина има исто толико канцерогеног потенцијала као цигарета. Будимо искрени, он није једини на листи СЗО, јер организација упозорава на опасност од свих прерађевина од меса.
Шта прерађено месо чини потенцијално канцерогеним?
Ако се конзумира количина од 50г било које прерађеног меса сваки дан, СЗО упозорава на повећање ризика од рака црева за 18% током година. Штавише, постоје процене студија које сугеришу да ће конзумација ове хране потенцијално убити око 34.000 људи сваке године.
Компаније укључују елементе, који нису били присутни у оригиналном облику производа, за побољшање укуса, кроз димљење, сољење и сушење, на пример. Поред ових процеса и соли, додају се и нитрати и нитрити.
Наше тело чак разуме и препознаје супстанце као што су нитрати и нитрити. На пример, део нитрата се елиминише у урину, а остатак помаже у формирању пљувачке. Нитрити су повезани са болестима узрокованим кваровима у хемоглобину (протеин одговоран за транспорт кисеоника у крви). Међутим, оно што се дешава је да нитрити стварају другу супстанцу тзв нитрозамин, који је веома канцероген.
Замените сланину бољим опцијама
Вреди напоменути да постоје алтернативе за оне који воле ову маст. Ове опције можда нису тако укусне као оригиналне, али можете јести са мање кривице и биће доброг укуса.
Нутриционисти предлажу експериментисање са алтернативама сланине, попут оних из Темпе (темпех) или печурке. Ово су опције које симулирају укус свињетине присутне у сланини, а могу бити и веома хрскаве.
Поред тога, ћурећа сланина је одлична опција да се свињска сланина остави по страни, посебно за оне који су предиспонирани на рак дебелог црева. То је зато што ова врста сланине садржи мање хем гвожђа (које може повећати стварање канцерогених једињења).