Ништа није незгодније од отварања вреће хлеба и проналажења устајалог и буђавог, посебно када умирете од глади. Буђ је скуп гљивица, а велика већина њих је безопасна, али не све. Пошто укључује практично невидљиве организме, многи људи верују да само уклањање видљивог дела буђи из хлеба чини безбедним за јело. Али у којој мери је то тачно?
У овом чланку погледајте ризике једења белог дела буђавог хлеба.
види више
Боље здравље за два дана: Изненађујућа ефикасност завршетка тренинга…
Министарство здравља проширује лечење ХИВ-а новим леком…
Опширније: Црвена салата: Погледајте главне предности овог поврћа
Опасности од једења буђавог хлеба
Видљива буђ је само мали део целокупног калупа за хлеб. Када ова гљива почне да се формира, она ствара мале „пипке“ које се протежу неколико центиметара изван видљивог подручја. Ове „пипке“ калуп користи да се храни, слично као корење дрвета, што значи да настављају да расту током времена.
Знајући то, није препоручљиво јести било који део хране, јер је немогуће на око одредити дубину буђи.
Који су ризици?
Пошто је буђ безопасан живи организам, мало је вероватно да ће једење буђавог хлеба изазвати озбиљне здравствене проблеме. Међутим, ништа не спречава да се појави нека нелагодност када се конзумира храна.
Такође, ако имате осетљивији организам или патите од алергија на храну, ризикујете да се разболите. У том смислу, када гледате неку буђ у врећици хлеба, препоручује се да баците контаминирани хлеб како бисте избегли здравствене компликације.
Како спречити појаву буђи на хлебу?
Да би хлеб дуже трајао и без буђи, важно је одвојити паковање хлеба тако да се сав ваздух уклони из унутрашњости. Поред тога, одржавање константних ниских температура може бити критично за осигурање интегритета предмета. Због тога се препоручује да се кеса хлеба чува у просторима са температурама испод 20°Ц.