Од када је прехрамбена индустрија почела да се шири у свету, покренуто је неколико техника за конзервирање хране, као што су пастеризација и замрзавање, на пример.
Последњих деценија, модернизацијом ове индустрије и појавом многих конзервираних намирница, настојањима да се ове намирнице очувају додале су се пластичне и алуминијумске фолије.
види више
Наранџа није храна са највише витамина Ц
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Међутим, стручњаци за клице које је чуо портал МСН препоручују да, када се први пут секу, пластичне заптивке или алуминијумску фолију треба потпуно уклонити из хране.
Следеће теме описују разлоге зашто су ову праксу препоручили стручњаци. Погледај!
Али на крају крајева, која је сврха пластичне и алуминијумске фолије?
Први стручњак за кога је МСН чуо био је професор Џејсон Тетро, микробиолог и писац са широким знањем о гљивама, бактеријама и другим агенсима који могу да покваре храну.
Према Тетроу, алуминијумска фолија и пластика затварају контејнере, спречавајући улазак кисеоника. „Пре свега, они помажу да се продужи рок трајања [материјала]. Контејнер се обично испира азотом пре затварања, што смањује количину кисеоника унутра и спречава да се храна дуже време поквари“, каже стручњак.
На крају, микробиолог каже да заптивни елементи заустављају пролаз штетних микроорганизама и хемијских производа. „Помаже у спречавању уношења хемикалија и микроба који могу покварити производе и/или изазвати болест“, објаснио је Џејсон Тетро.
На питање, Џек А. Гилберт, који има докторат из микробне екологије и професор на Калифорнијском универзитету у Сан Дијегу, истакао је да су фоке такође важан механизам контроле квалитета хране.
Гилберт напомиње да пластична и алуминијумска фолија стварају баријеру између садржаја паковања јогурта, крема, сирева, меса и других производа, обезбеђујући квалитет. Поред тога, када потрошачи виде запечаћено паковање, могу бити сигурни да је производ безбедан за употребу.
Али када и зашто уклонити печат за храну?
Џејсон Тетро је даље објаснио да када се пробије, пластичне или фолијске заптивке морају бити потпуно уклоњене. Микробиолог објашњава да, под овим условима, печат више није од велике користи.
„Када се печат поквари, околни ваздух и кисеоник могу ући у производ и то ће покренути раст микроба“, каже Тетро. „Више није важно да ли је печат још увек ту или не. Његов једини циљ је да безбедно однесете производ из фабрике у вашу кухињу“, објашњава професор.
Да би довршио своје препоруке, Џејсон Тетро подсећа да када су „украшене” у контејнерима, печати служе као место ширења бактерија и гљивица штетних по здравље.
Из тог разлога, стручњак препоручује да се печати уклоне чим се отворе. Ако храна није за брзу потрошњу, корисник мора да пронађе други начин да је сачува, као што је чување у фрижидеру или замрзнута, на пример.
Дипломирао историју и технологију људских ресурса. Страствен за писање, данас живи сан да се професионално понаша као писац садржаја за веб, пише чланке у различитим нишама и различитим форматима.
