Гјоза је постала једна од омиљених намирница Јапанаца, али њено порекло је у континенталној Кини. Гуоза се често сервира уз рамен (који се назива и рамен) и одличан је прилог уз алкохолна пића. У Јапану се сорта своди на два пуњења: купус са млевеним свињским месом или поврће (за вегетаријанце). Међутим, постоје три начини припреме гиоза. Погледајте испод!
Опширније: 12 типичних намирница за откривање јапанске кухиње
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Шта је гиоза?
Ову храну карактерише то што је пециво лагане и меке текстуре. Може се направити на неколико начина, као што су кувана и конзумирана у чорби и чорби, печена на жару на танкој, хрскавој подлози, кувана на пари или пржена у дубоком уљу.
Дакле, то је свестран препарат који се може послужити у главним јелима, као аперитив, па чак и уз пиће. Једна од његових главних карактеристика је сочно пуњење, напуњено издашним количинама белог лука, ђумбира и купуса.
Три начина да се једе гиоза
Постоје три уобичајена типа гиоза, иако неки кувари воле да буду креативни и да се сами окрећу јапанском јелу. У наставку ћемо вам показати три методе за кување гиоза.
- Иаки гиоза или гиоза са прженом базом
Пржене кнедле, зване Иаки гиоза, праве се да би се направило тесто са хрскавом подлогом. Може се рећи да је ово најпопуларнији начин кувања, који се налази у многим ресторанима.
У његовој припреми, кнедле се прже док доња страна не постане хрскава, а затим се у тигањ додаје мешавина воде и кукурузног скроба. На крају се поклопе да се паре пар минута, чиме се добија веома сочан надев.
- Суи гиоза или кувана гиоза
Оне познате као Суи гиоза обично се кувају и једу у танкој супи. Мање уобичајен од горе наведених кнедле (Иаки гиоза), овај стил се често налази на јеловницима кинеских ресторана и специјалитетних ресторана гиоза.
Обично је зима прилично уобичајено време за уживање у овом рецепту, јер топла чорба може бити утешна. Овај начин кувања наглашава укус пуњења и популарнији је због блажег укуса теста.
- Аге гиоза или пржена гиоза
Према јапанским водичима за храну, најнеобичнија од три врсте кнедли је Аге гиоза или пржена гиоза. Ова опција користи целе кнедле пржене у биљним уљима и, попут Суи гиоза, овај тип се углавном налази у кинеским или гиоза ресторанима.
