До сочиво су били део дијета храна људи од праисторије. О овој чињеници постоје докази да су први ловци-сакупљачи већ уносили сочиво, познато као дивље сочиво, пре око 13.000 година.
Његово присуство тако древно у људска храна то би могао бити један од разлога зашто је различите културе толико обожавају. Међутим, мора се препознати улога Индије у овој ствари, на крају крајева, ниједна друга земља не једе више сочива од Индије. Да бисте сазнали зашто је Индија највећи потрошач сочива на свету, погледајте цео чланак!
види више
8 знакова који показују да је анксиозност била присутна у вашем…
Директор школе деликатно интервенише када примети да ученик носи капу у…
Опширније: Поред меса: погледајте 5 намирница које су богате протеинима
Индија и њена богата и разноврсна храна
Према студијама и спроведеним истраживањима, Индија је земља која троши око половину светске леће. Поред тога, како би се увећала ова висока стопа потрошње, она је и највећи произвођач ове махунарке на свету. Ово је можда један од разлога популарности и велике потрошње ове намирнице у региону.
С тим у вези, једно од најчешћих и најпознатијих јела у Индији је Дахл, који укључује, као један од главних састојака, само сочиво.
Богат витаминима Б, поред цинка, магнезијума, калијума и протеина, сматра се одличним извором хранљивих материја, посебно ако се комбинује са пиринчем. То је зато што је комбинација ове две намирнице неопходна за формирање комплетне есенцијалне протеине за људски организам.
Овај фактор постаје од највеће важности, пошто је индијско становништво углавном вегетаријанско. На овај начин, конзумација сочива је скоро неопходна за снабдевање протеинима које обично обезбеђује месо.
Како припремити сочиво
Постоји неколико начина за припрему сочива. Један од најпрактичнијих и најукуснијих начина је да се пржи на луку и белом луку, а затим да се кува, уроњен у воду.
Када је готово, може се јести тако са пиринчем. Или чак направите лоптице или облике хамбургера, па пржите или пеците касније.
Смеђе сочиво се може кувати и послужити као одлична основа или композиција за сложеније и хранљивије салате.