Истина је да Бразилци воле роштиљ, али за многе је специјално месо у кухињи још увек ново. Од одабира до припреме, први комади нуде исто изненађујуће искуство у погледу укуса, мириса и вида. Специјално месо се зове јер је све најсавременије, од раса животиња, узгоја, клања и храњења. Дакле, сада погледајте четири опције врхунских комада меса које сви воле!
Опширније: Савети за добијање приноса меса: Уштедите новац без губитка укуса
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Топ 4 комада племенитог меса
1. Т-кост
Квинтесенцијално месо у америчкој кухињи је Т-Боне, који комбинује најбоље од два позната реза: филе мигнон и бифтек од пецива. Његово име јасно упућује на снажну кост у облику слова Т која раздваја ова два дела.
Ово је комбинација два укусна дела, одличног квалитета, постаје веома сочна и савршена за роштиљ. Једноставни зачини изузетно подижу ово јело, а укус је још бољи када се упари са квалитетним пшеничним пивом на правој температури.
2. кратко ребро
Племенити део предњег ребра који прати језгро стезне главе назива се Схорт Риб (у слободном преводу кратко ребро), али је такође познат и као врхунско ребро. Комбинујући високу мекоћу и сочност, ово месо је типичан рез близак кости, такође за шницлу.
3. анчо бифтек
Бифе Анцхо, познат и као антрекот или ребарски филе (део из којег се узима), је веома нежно и сочно племенито месо. Његова мала влакна и бочна маст одржавају ове квалитете у месу, које је велике величине.
Рез традиционално потиче из Аргентине, где је поштован као део најизразитије кухиње. Да бисте добили врхунску арому, текстуру и сочност реза, то увек треба радити умерено, на роштиљу или у тигању.
4. Режањ печенице
Ово је шампионско месо за освајање непца на роштиљу, увек терајући сваког госта да чека да његове креације „искрваре“. Пицанха има свој чувени рез уклоњен са задњег дела краве, близу задка, веома је нежна и укусна. Танак слој масти који покрива једну страну комада даје још више укуса јелу.