У Бразилу се врло често може чути о навици прања меса, не само црвеног меса, већ и пилетине и рибе. Међутим, не препоручује се прање меса пре припреме. Радећи ово прање, изложићете се већем броју бактерија. Али да бисте се заиста заштитили, потребно је не само да избегавате прање, већ и да проверите да ли је месо добро за конзумацију.
Погледајте такође: Погледајте која су 11 врста меса најбогатијих протеинима
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
О прању меса
Истраживање спроведено на Универзитету Сао Пауло показало је да 46,3% људи то ради. Међутим, овај чин је изузетно ризичан. Обично људи који раде ово прање мисле да се штите од болести и уклањају нечистоће из ове хране, али оно што се дешава је супротно.
Приликом прања меса губи се много хранљивих материја које су растворљиве у води, што негативно утиче на мекоћу меса. Поред тога, вода не може да уклони бактерије, шта је ово кување меса, због топлоте ове бактерије не могу да преживе.
Прање меса чини управо супротно, јер омогућава већу пролиферацију ових бактерија које се шире даље. То му олакшава да дође у контакт са другом храном и изазове инфекцију. Зато не перите месо пре кувања!
Како препознати покварено месо
Прање меса није једини фактор који омогућава преношење болести, месо које није опрано такође може да се поквари. Због тога је важно знати како препознати када се то догоди. Али како то учинити?
Прва тачка на коју треба обратити пажњу је рок трајања, као и код сваке друге хране. Идеално је у овом случају да проверите рок трајања пре куповине, али пре кувања је добро још једном проверити и ако је истекао рок трајања не треба га јести. Али пошто сте у року, обратите пажњу углавном на мирис. Обратите пажњу ако месо мирише на пљеснило или кисело, то су обично јаки мириси које је лако препознати. Ако ово осетите, немојте јести месо!
Поред тога, њена текстура је такође индикатор. Због тога избегавајте да једете месо које је клизаво, лепљиво или љигаво. Коначно, ако приметите да је месо другачије боје него што би требало, немојте га конзумирати! Већину времена, боја поквареног меса је више зеленкаста, жућкаста, сивкаста или мало мршава.
