Пракса једења инсеката назива се ентомофагија и за милионе људи широм света је део свакодневне хране. Ако намрштите нос или се намрштите при помисли на пракса једења инсеката, знају да су многи од њих извори витамина, протеина и минералних соли.
Опширније: Сјајан укус: Да ли сте знали да можете направити сладолед од кокица?
види више
Кина: Неоспорни лидер у електричним возилима – Како…
Да ли да поделим сапун са својом породицом?
разумети праксу
Када је у питању храна, свака култура има свој начин избора и припреме хране. У земљама Азије и Африке уобичајено је конзумирање инсеката у дневним оброцима, посебно буба и гусеница, одговорних за више од 50% светске потрошње инсеката.
У нутритивном смислу, пракса једења инсеката је позитивна, јер су ове животиње извори протеина, минералних соли, витамина, омега 3 и других есенцијалних аминокиселина. За животну средину, чак и више, јер је његов узгој мање штетан за планету.
У неким западним земљама, посебно у Европи, због хладне климе нема много биодиверзитета када су у питању инсекти. Процењује се да на Старом континенту има само 2% јестивих инсеката, што ове животиње уклања из јела на Западу.
Бубе величине цигаре
У Зимбабвеу, Африка, инсекти су често велики, као што су гусенице дрвета мопане. Ова стабла су присутна у неколико шума које се налазе у неколико афричких земаља, као што су Намибија, Боцвана, па чак и у Јужној Африци.
У најкишнијим периодима, који се дешавају два пута годишње, између децембра и јануара, и од априла до маја, дрвеће врви од јестивих црва, гусеница величине цигаре.
Локални становници уклањају гусенице са дрвећа, које могу достићи дужину величине длана и обима цигаре. Након жетве, гусенице се припремају за стављање на тржиште.
Како се инсект кува зависи од преференција оних који ће га јести, може се пушити, па чак и пржити. У димљењу, на пример, укус гусенице је близак укусу добро печеног меса или чак сушеног меса.
Али, ако човек жели да се пржи, хрскавост инсекта подсећа на пржени кромпир, који се може послужити са различитим сосовима, као прилог или као главно јело.