Сасвим је уобичајено поново користити уље које се користи за пржење друге хране. Све у свему, ова навика, осим што се зна да штеди новац код куће, може се сматрати одрживом. Међутим, према мишљењу стручњака, ова пракса може да изазове озбиљне проблеме нашем телу, као што је токсичност јетре. У наставку погледајте друге штете од поновне употребе уља у храни.
Опширније: Брза храна: знајте колико ова врста хране може бити лоша
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Зашто је пренамјена уља штетна?
Многи људи не знају, али уље има хемијски састав који оксидира када се поднесе на високе температуре. Из тог разлога осећамо другачији укус када конзумирамо храну пржену на старом уљу. Поред тога, према науци, ови елементи могу да формирају токсичне супстанце које могу бити отровне за наш организам.
Која уља се могу користити више пута?
Генерално, препорука је да се уље не користи поново, међутим, неки производи су развијени да трају више од једног циклуса пржења. Због тога су неопходни за уштеду на пословима који укључују кување, као што су ресторани и снек барови. Они су чак веома чести у ланцима брзе хране као што је Бургер Кинг.
То је зато што се ова уља конзумирају и у храни као што је помфрит. На тај начин се стално замењују свежим уљем са истим спецификацијама. Тако задржавају исти квалитет и не представљају ризик по здравље оних који их конзумирају.
Најбоља уља за ваше здравље
Генерално, увек постоји мала жеља да се поједе нешто пржено, зар не? Због тога је важно улагати у квалитетне производе како ваше здравље не би било угрожено. У овом случају се највише препоручују уља са већом концентрацијом засићених масних киселина, јер имају већу термичку отпорност.
Оне које треба користити за зачињавање хране, као што су салате, треба да имају адекватан однос омега 6 и омега 3 масних киселина. За ово су најпопуларнији репица и соја. Чак се и екстра дјевичанско маслиново уље највише препоручује за оба случаја.