Увек чујемо да је дезинфекција воћа и поврћа веома важна за контролу болести, и заиста јесте. На крају крајева, може доћи до контаминације лавеж инсектицидима за усеве, поред бактерија, вируса и гљивица које се акумулирају током транспорта. Међутим, воља прање воћа уклања хранљиве материје?
Ако је ово и ваше питање, схватите овде могуће импликације чишћења овог поврћа.
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Опширније: Три грешке у хигијени у кухињи које могу утицати на ваше здравље
Воће чува хранљиве материје
Пре свега, важно је знати да хранљиве материје у плоду остају дуго времена, чак и након што нису на стаблу. Слично томе, прање коре уопште не утиче на губитак хранљивих материја. Напротив, процес их чини здравијим чишћењем неких нечистоћа.
Чак и непрање поврћа може бити главни фактор који доводи до развоја болести, посебно заразних и вирусних. Да не спомињемо ризик од развоја глиста и других стања изазваних паразитима због лоше хигијене пре конзумирања.
Због тога здравствени органи увек препоручују да људи правилно припреме храну пре сервирања, посебно ону која је природна. За ово можете користити специфичне производе, као што је избељивач, у малим количинама или натријум хипохлорит, који је најизводљивији избор приликом чишћења. Штавише, употреба текуће воде је неопходна за ефикасно прање.
Резано воће не треба прати
С друге стране, заиста постоји одређени утицај на губитак нутритивне вредности у случају прања резаног воћа. Због тога се препоручује да не купујете воће које је већ исечено на тржишту, јер може доћи до контаминације, док прање смањује количину хранљивих материја.
На исти начин, када купујемо целе плодове или их скидамо са стабла, морамо их опрати док још имају кожицу, а затим их исећи. Такође је вредно напоменути да комадићи воћа не губе хранљиве материје и да ово може бити практичан начин за њихово складиштење.
С друге стране, када се једном исече, идеално је да воће више не перете и само га конзумирате.