Кухиња је дивно место, пуно страствених сензација: попут мириса хране која се кува, лепоте боја састојака, најразличитијих укуса, између осталог.
Међутим, када то исто место не функционише по неопходним хигијенским стандардима, то може донети ризике и потенцијалне опасности по здравље. Покварена, лоше кувана, као и лоше припремљена храна може нанети озбиљну штету здрављу.
види више
Упозорење: ОВА отровна биљка довела је младића у болницу
Ово су 4 хороскопска знака који највише воле самоћу, према...
Да бисте сазнали више о томе најчешћи узроци инфекција салмонела, погледајте цео чланак!
Опширније: Киндер јаје са салмонелом: сазнајте да ли сте купили контаминирану серију
Главни узрок салмонеле
Салмонела је бактерија која живи у дигестивном тракту животиња и људи и узрочник је салмонелозе.
Када се нека храна једе сирова или лоше припремљена, ризик од заразе овом бактеријом је веома висок. Неки примери би били: конзумирање живине, црвеног меса, јаја или непастеризованог млека.
Поред ових намирница, важно је дати већи значај пилећем месу. Студије су показале да је 1 од 25 паковања пилетине из супермаркета контаминирано салмонелом. Због тога је потребна велика пажња приликом припреме ове намирнице.
Када су заражени бактеријом у питању, неки људи можда неће показати никакве симптоме. Међутим, други могу развити озбиљне симптоме као што су грчеви у стомаку, дијареја, мучнина, повраћање, главобоља, између осталих још озбиљнијих фактора, и треба што пре отићи код лекара.
Због сличности симптома, многи људи на крају збуне и верују да имају чувени „стомачни грип“, а у ствари се ради о инфекцији салмонелом. Због тога је увек важно да тачну дијагнозу постави квалификовани стручњак.
Како избећи контаминацију
Као што је раније речено, салмонела се може заразити конзумирањем сирове или недовољно куване хране. Међутим, постоје и други начини ширења бактерија. На пример, недезинфиковање даске за сечење након употребе може бити извор ширења.
Такође, прање пилетине или говедине под текућом водом такође је фактор високог ризика. То се дешава зато што уместо да дезинфикујете месо, ширите тамо присутне бактерије. Ако желите, очистите месо лимуном, али имајте на уму да ће бактерије бити елиминисане само правилним кувањем.