Конзумирање остатака неких оброка уобичајен је обичај у бразилским домовима. Међутим, ако се храна не складишти правилно, може изазвати озбиљну штету по здравље, као нпр тровања храном, јер је најмање 1 од 6 особа хоспитализована са овим стањем године. Дакле, научите како да правилно складиштите остатке оброка и избегнете болести које се преносе храном. Настави да читаш!
Опширније: 5 знакова који могу указивати да вам недостаје витамин Е
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Тајна младости? Истраживачи откривају како да преокрену...
Шта остатке чини нездравим?
У већини случајева, бактерије су првенствено одговорне за интоксикацију. То је зато што постоји много врста бактерија које могу изазвати инфекцију желуца, укључујући:
- Цлостридиум перфрингенс
- цампилобацтер
- Салмонелла
- Листериа моноцитогенес
- Стапхилоцоццус ауреус
- Есцхерицхиа цоли (И. цоли)
- Цлостридиум ботулинум
Поред бактерија, остали патогени такође могу контаминирати ваше остатке оброка. Стога, такође морате бити у потрази за вирусним и гљивичним инфекцијама као што су:
- Норовирус
- Хепатитис А
- Ротавирус
- Аспергилоза
- Фусариум
Сви ови патогени могу изазвати озбиљне болести код људи, па је важно предузети мере предострожности приликом руковања и складиштења отпада од хране.
Чувајте остатке у фрижидеру
Први корак у спречавању тровања храном од остатака је правилно складиштење хране иу фрижидеру. Пошто се бактерије брзо размножавају у храни која се чува на собној температури.
Штавише, стручњаци препоручују да храну треба чувати у року од 2 сата од кувања или у року од 1 сата ако је температура околине изнад 32°Ц.
Који је прави начин?
Остатке треба чувати у стакленој или пластичној посуди за храну или добро умотати у алуминијумску фолију или пластичну фолију. Циљ је да се избегне излагање ваздуху и потенцијалним патогенима.
Поред тога, у идеалном случају, остатке треба чувати у малим, плитким посудама како би се омогућило брже и ефикасније хлађење целокупне хране.
Поред тога, препоручује се конзумирање ових остатака хране у року од 3 до 4 дана, када се чувају у фрижидеру. Међутим, ако се чувају у замрзивачу, могу се јести у року од 4 месеца.