Врло је често чути како људи препоручују нека безалкохолна пића на бази коле за одчепљивање судопера. Али да ли то заиста функционише?
Немој. Супротно популарним изрекама, безалкохолна пића на бази коле не користе се за одчепљивање судопера.
Па одакле ова идеја?
Па, ова безалкохолна пића на бази коле (дрво породице стеркулија, чије семе садржи алкалоиде) у својој структури садрже киселину тзв. ортофосфорна киселина, по коме је најпознатије фосфорна киселина (Х3ДУСТ4). Ова киселина је безбојна чврста супстанца доступна на тржишту, обично у облику вискозне течности. Сврха његове употребе у безалкохолним пићима је дати напитку кисели укус, па делује као ацидулант. Такође делује као конзерванс, односно одржава производ у добром стању (да би се дуже конзумирао) и повећава перцепцију слатког укуса.
До забуне долази зато што ово једињење индустрија користи и у друге сврхе, као што је фармацеутска индустрија, у припреми ђубрива, у производима против рђе и у чишћење прибор. Међутим, концентрације и пропорције у којима се раствори фосфорне киселине користе у сваком од ових случајева су потпуно различити.
У случају безалкохолних пића типа кола, обично постоји 0,6 г фосфорне киселине за сваки литар раствора. Комерцијална концентрована фосфорна киселина, тзв кксапорозна фосфорна киселина, је водени раствор са 85 мас.% ове киселине.
Не треба бринути ни јер фосфорна киселина није штетна за људе; чак и у хемијским реакцијама које се јављају у нашим ћелијама за снабдевање ћелијском енергијом користе се фосфати (ПО4-3), који су компоненте фосфорне киселине.
Међутим, то не значи да ових пића можете да конзумирате онолико колико желите, а да не наштетите свом здрављу. Вишак заиста може бити штетан, јер фосфат може да реагује са калцијумом који је присутан у нашим костима и зуби, што доводи до слабљења ових делова тела, чак и до изазивања остеопорозе, са време.
Дакле, следећи пут када вам се зачепи умиваоник или тоалет, боље је да користите средство за чишћење судопера него да трошите неколико литара соде.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/refrigerante-base-cola-desentope-pia.htm