Пажња! Откријте 5 поврћа које не треба јести сирово

Узимајући у обзир рецепте за салате, уобичајено је да људи конзумирају сирово воће и поврће. Међутим, недостатак процеса кувања може изазвати проблеме. То се дешава зато што тело није увек спремно да свари 100% природни састојак. Упркос културним обичајима, ово поврће треба јести тек након одговарајуће припреме.

Погледајте такође: Четири намирнице које се НЕ смеју подгревати из здравствених разлога

Поврће које не треба јести сирово

Плави патлиџан

Патлиџан садржи супстанцу звану соланин, која може изазвати гастроинтестиналну нелагодност и токсичност. На пример, сирови патлиџани концентришу ово једињење које повећава ризик од тровања. Ово стање је посебно опасно код деце, старијих и имуносупресивних.

касава

Можда сте чули да је неко рекао да сирова маниока убија, јер је у свом природном стању отровна. Цијановодонична киселина може одмах довести особу до смрти. Због тога је кување безбедно за конзумирање, јер су мале промене температуре довољне да се уклоне остаци.

Боранија

Сирове махуне садрже протеин који се зове фазаоламин, који се тешко вари и доводи до лошег варења. Иако нема токсична својства, промовише нелагодност у стомаку, посебно код пацијената са гастритис. На крају крајева, махуна није укусна када се једе сирова, па је користите у топлим јелима.

Спанаћ

Нажалост, многи људи често једу спанаћ сиров, занемарујући могуће ризике. Оксална киселина привучена калцијумом доводи до стварања кристала и камена у бубрегу. Спанаћ конзумирајте умерено и не заборавите да своју потрошњу повежете са уносом воде.

Кромпир

Нико не би требало да једе сиров кромпир због количине лектина и соланина, који се инактивирају топлотом. Обратите пажњу на време у рерни или шпорету, како не бисте осетили бол у стомакуповрћелоше. Чак и меке сорте кромпира треба да се кувају, јер то такође спречава контаминацију.

Сада када знате које сирово поврће треба избегавати, почните да га припремате на прави начин како не бисте угрозили своје здравље.