Вегани су већ популаризовали употребу коре од банане за неколико рецепата, као што су исецкано суво месо од коре, сланина од коре банане и огуљена свињетина. Међутим, постоји неколико других опција рецепата, о чему су годинама расправљали научници и гастрономи. Стога, проверите разлог за коришћење кора ОД банане у својим најразличитијим припремама и иновирајте у кухињи са предностима! Добро читање.
Опширније: Конзумирање банане дневно може спречити наследни рак
види више
Погледајте најздравије опције чаја које ћете укључити у свој свакодневни живот
Чај од банане: Тајна дубоког ноћног сна
Кора банане и нутритивно обогаћивање
Кора ове намирнице представља 40% запремине плода. На овај начин, трошење значи губитак доброг дела његовог нутритивног садржаја, који је прилично огроман: богат влакнима, минералима и хранљивим материјама, има моћ да обогаћује храну микро и макронутријентима, а у неколико препарата се не осећа њен укус (осим ако то не желите). намера). Проверите сада неке дестинације које кора банане може имати:
1. брашно од коре банане
Заштитни слој банана се прво може екстраховати и бланширати, процес који ће се уклонити мало његовог карактеристичног укуса и вискозности, поред тога што убија неке клице које могу бити у томе. Након тога ће се осушити и самлети у облику брашна. Ово брашно се може користити у пекарским производима, као што су хлеб и колачићи – замењујући пшеницу у овим производима. На овај начин, рецепт је посебно посебан за целијакије или особе са одређеним степеном нетолеранције на глутен.
2. колач од коре од банане
Поред тога што користи брашно од коре банане за замену пшенице, оно такође додаје карактеристичну жуту боју колачу када се пече. На овај начин се избегава употреба вештачких боја богатих конзервансима.
Међутим, морамо да упозоримо: За најконзервативније, идеално је да брашно од коре банане замени само 10% пшеничног брашна. То је зато што торта може радикално да промени укус рецепта и, ако прекорачите овај проценат, може постати браон. На тај начин гарантујете сличну конзистенцију, карактеристичну боју и много више минерала по комаду!
3. Суво месо огулите од банане
Да бисте га припремили, само уклоните унутрашњу кожу коре и покријте их водом и сирћетом, где ће остати 15 минута. Затим у другу посуду додајте маслиново уље и сецкани црни лук, паприку и љуску. Зачините како желите и „воила”: ваше месо је спремно. Не брините, нећете окусити банане (за то служе вода и сирће!). У време пораста цена меса, ово је поуздана, јефтина и дивна опција.