Није изненађујуће да је сушено месо све више присутно у гурманским јелима као што су хамбургери и пуњени кус-кус. Међутим, оно што не знају сви је како припремити ово месо тако да задржи свој упечатљив укус и сочност. Одлична опција за печење је употреба роштиља тако да има димљени укус, слично као роштиљ.
Да бисте направили суво месо на роштиљу, прво ћете морати да изаберете добар комад меса, добре опције су коксао мол или кртица. Пре куповине меса по избору, запамтите да на сваких 2 кг меса можете направити 0,5 кг сувог меса.
види више
Рецепт за домаће начосе и прилоге за вечерње дружење…
Откријте најбоље рецепте за колаче у којима ћете уживати
Наставите са читањем: Научите како да одмрзнете месо на супер практичан начин
Корак по корак да направите сушено месо на роштиљу
Како је за припрему овог јела потребно 10 сати, препоручујемо да користите електрични роштиљ.
- Корак 1
Док је месо још замрзнуто, направите мале окомите траке дебљине око 2,5 цм, тако ћете лакше испећи месо.
- корак 2
У посуду ставите месо у траке и на сваких 2 кг додајте 4 кашичице соли и 2 шоље маринаде. Можете чак додати и друге зачине свом месу као што су терииаки сос, говеђа чорба и љути сос са сирћетом и медом. Након тога оставите да се месо маринира у фрижидеру преко ноћи.
- корак 3
Када извадите месо из фрижидера, зачините га сољу, бибером и зачинима по укусу.
- корак 4
Да бисте припремили роштиљ, изаберите да запалите ароматично дрво као што су мескит, јабука или пекан, који ће вашем месу дати димљени укус. Чим дрва изгоре, ставите уље на роштиљ, а затим ставите кришке меса подједнако одвојене једна од друге.
- корак 5
На крају, пазите да окрећете кришке сваких сат времена, овај процес може потрајати 6 до 12 сати. Знаћете да је ваш колач спреман када се појаве мале пукотине, а да се комадић не ломи.
