Да ли једете црвено месо? ПАЖЉИВО! Погледајте шта ова студија каже

Последњих деценија све је већи број научника који истичу како конзумација и варење црвеног меса може бити штетно по здравље. здравље. Дакле, познато је да постоји стварна веза између исхране засноване на овој храни и шансе за развој кардиоваскуларних болести. Ова студија иде још даље и објашњава тачно како се то дешава у људском телу.

Опширније: Храна за контролу могућих кардиоваскуларних оштећења

Проблем црвеног меса

Ако сте видели много садржаја о потреби смањења црвеног меса у исхрани, знајте да то није случајно. То се дешава зато што недавне студије истичу да, иако месо садржи много протеина и неопходно је, оно такође има засићене масти и друге компоненте које су опасне.

С обзиром на ово, већ се говори о односу између говеђег меса и ризика од развоја високог холестерола, хипертензије, па чак и срчаног удара. Да не помињемо канцерогени потенцијал меса, посебно када је уграђено, као што је случај са кобасицама.

Штавише, још увек постоји притисак на животну средину који показује како потрошња меса директно одржава крчење шума, пошто велике земље које производе месо имају праксу сече дрвећа ради чишћења пашњака за стоку. Усред свега овога, још увек се праве нова открића, попут оног у овој студији о којој ћемо сада говорити.

варење црвеног меса

Ако нешто треба да имамо на уму, то је да нисмо искључиво месождерке, јер нам је за варење потребно много биљних влакана. У том смислу, Америчко удружење за срце припремило је и објавило нову студију која представља још више проблема на тему варења црвеног меса.

Према научницима, постоји директна веза између хемикалија које се производе у стомаку током варења црвеног меса и кардиоваскуларних болести. С друге стране, исто није примећено код живине, рибе и јаја.

За бољи пример, поменућемо триметиламин Н-оксид, који је хемикалија произведена током варења црвеног меса која има много Л-карнитина. Ово може бити фактор који би поред садржаја масти интензивирао кардиоваскуларне болести.