Не загревајте свињско печење у микроталасној пећници; знати разлог

Напредак технологије нам омогућава да трансформишемо наше намирнице замрзнути у топли оброк спреман за минут са микроталасна, на пример. Међутим, неке намирнице су боље на овом уређају од других, и обрнуто. Поред укуса, начин загревања није увек идеалан, због влаге у храни.

Опширније: На снагу ће ступити нова правила за маркетинг млевене говедине

Преостали феномен меса загрејаног у микроталасној пећници

Многи људи овде могу потврдити да када загрејемо месо у микроталасној пећници, шта год да је, остаје јак мирис, познат као „загрејан укус“. Штавише, научник за храну Маргарет Тимс Иоунатхан истиче да је месо лошег укуса због брзог разлагања липида.

Иоунатханова студија такође показује да месо, када се загреје у микроталасној, уместо у рерни, доводи до у вишим нивоима малондиалдехида, што доприноси непријатном мирису протеина Животиње. Можете ли сада да замислите то у свињетини?

Не загревајте свињетину у микроталасној пећници.

Посматрајући претходно наведене чињенице, могуће је замислити да свињско месо може имати много јачи резидуални мирис у протеинима од другог меса загрејаног у микроталасној пећници. Зато, кад год желите да подгрејете ову врсту меса, одлучите се за рерну.

Научите како да загрејете свињетину

Да би ваша свињетина била сочна и мекана чак и након што је готова, требало би да знате неколико важних корака. Прво, важно је знати да су за подгревање меса идеална рерна и тигањ, никако микроталасна.

У рерну:

Да бисте поново загрејали свињетину у рерни, загрејте рерну неколико минута и ставите свињетину у посуду за рерну. Такође, покушајте да додате мало соса да се месу врати влага и постане сочно (ако не желите да правите сос, свеједно га навлажите водом).

У тигању:

Већ да се загреје у тигању, боље је да се месо исече на кришке. Затим их ставите у загрејан тигањ на лаганој ватри и додајте добру количину путера или уља пре него што баците месо. Урадите ову процедуру са обе стране кришки.