О пасуљ то је храна богата хранљивим материјама, влакнима и протеинима и, поред тога, једно је од најомиљенијих јела у Бразилу. Због тога је неопходно научити да га правилно кувате како бисте сачували његову нутритивну вредност и укус у сваком оброку.
Неки савети за кување и зачињавање могу се применити на различите врсте зрна махунарки, а сви већ знају основе припреме.
види више
Тајна младости? Истраживачи откривају како да преокрену...
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Али, тајна коју вам још нису рекли је да натапање пасуља преко ноћи или неколико сати пре кувања уклања штетне материје, па чак и побољшава варење. Још један велики плус ноћног дипа од пасуља је што се брже кува! Погледајте овде које су предности и како потопити зрна.
3 предности намакања пасуља
1. Уклоните нежељене супстанце
Намакање зрна помаже у уклањању фитата, који су антинутријенти који отежавају апсорпцију магнезијума, цинка, калцијума и других важних хранљивих материја за правилно функционисање тело
2. Помаже варење и смањује гасове
Неки људи избегавају припрему пасуља због нерасположења и гасова које изазива. Овај проблем се дешава због олигосахарида који не помажу у сварљивости и узроку гастроинтестиналне тегобе, али остављање зрна да се намаче стимулише делимичну разградњу олигосахариди.
3. Смањите време кувања
Пасуљ упија воду која се намакала и самим тим постаје мекша, смањујући време у експрес лонцу. Ускоро долази до уштеде гаса и, углавном, времена за особу у кухињи.
Како потопити пасуљ пре кувања
Сада када знате важност и практичност намакања пасуља, погледајте како треба да се уради процес:
Добро изаберите зрна и оперите их нормално. Затим узмите велику чинију и ставите их све унутра.
Потпуно прекријте зрна водом, не заборавите да оставите још два или три прста воде, јер ће зрна временом апсорбовати течност.
Морате потопити пасуљ преко ноћи или најмање 8 сати. Посматрајте, након неког времена, да ли су зрна потопљена; у супротном, додајте још воде кад год је потребно.
После периода намакања пасуља, веома је важно уклонити воду и поново опрати пасуљ да бисте уклонили супстанце као што су фитати и олигосахариди. Спремни! Сада можете кувати и зачините пасуљ као и обично.
Намакање пасуља је једноставна навика која ће вашој рутини донети више практичности и користи од хране.