Бразилско воће: откријте 20 сорти и њихових региона

Бразилско воће је оно које је настало овде, у Бразилу. Од најчешћег воћа у исхрани Бразилаца, нису сви домаћи из Бразила, као што су јабуке, банане, манго, папаје, лубенице, поморанџе и лимуни.

Воће је популаран израз за воће, обично слатко и јестиво. Док је воће ботанички израз који се користи за именовање оплођеног јајника који садржи семе.

Да би воће било аутохтоно, неопходно је да, пре свега, у одређеном региону еволуцијом настане организам Вегеталног царства. Било би исто као да кажете да је свако рођен у Бразилу Бразилац, чак и ако касније емигрира у другу земљу.

Типично воће Бразила

Из анкете са групом ботаничара за спасавање и боље разумевање бразилске флоре, идентификовано је скоро 50.000 аутохтоних врста.

Међу њима су биљке које производе изворно бразилско воће. већина типично воће из Бразила, односно пореклом са бразилске територије, мало су познати општој популацији, па се мало конзумирају.

Међутим, постоје бразилско воће које се комерцијално експлоатише, као нпр питанга, О ананас анд тхе Индијски орах.

instagram story viewer

1. Тоотлес

врста Муцоус Аннона популарно се зове Тоотлес,аратицум, соурсоп или грофице воће. Припада ботаничкој породици Аннонацеае и пореклом је из северних и североисточних региона.

Бириба се обично продаје у малом обиму, на сајмовима у унутрашњости држава у северном и североисточном региону.

Бириба има око 13,5% угљених хидрата, 12% влакана, 0,7% липида и 0,5% протеина. Обично се конзумира свеж, али се често користи у припреми сокова, вина, сладоледа или желеа.

Листови, пулпа и семенке воћа се користе у народној медицини за сузбијање грчева, дијареје, повраћања и опште слабости.

2. Јенипапо

У питању је воће врсте Генипа америцана који припада ботаничкој породици Рубиацеае. Јавља се само у Бразилу, а налази се у свим бразилским регионима.

популарно познат по цабацу, јанипаба, јенипапо-бранцо, јенипапо или јенипава. Воће се конзумира углавном као џемови, желеи, ликери или вина, генипап се ретко конзумира свеж (у природи).

Има високу хранљиву вредност, са око 5,2г протеина, 9,4г влакана и 3,6г гвожђа на 100г воћа. Због присуства гвожђа, на североистоку се користи за борбу против анемије, као сок и/или пулпа изгњечена са шећером.

3. Туцума

у народу познат као туцума-до-амазонас, туцума-ацу или туцума-питанга, Ово воће припада ботаничкој породици Арецацеае, врсте Астроцариум ацулеатум То је Астроцариум вулгаре Март.

Пореклом из региона севера и средњег запада, важан је извор хране за становништво Амазонаса и Пара. се конзумирају у природи, у соковима, сладоледу, желеима, слаткишима, па чак и пуњењима за сендвиче.

Садржи висок ниво липида (незасићених масти), поред тога што је богат витаминима А, Б, влакнима и бета каротеном.

4. Уки

Ово бразилско воће припада ботаничкој породици Хумириацеае и његово научно име је ендоплеура уцхи. Изворно је и ендемично за бразилску Амазонију и шири се у друге државе у северном региону.

То је биљка која производи воће које је популарно познато као акуа, цумате, паруру То је уки-истина.

Обично се конзумира у свежем стању, поред тога што се користи у припреми сладоледа, безалкохолних пића, слатких паста, пудинга и ликера. У руралним крајевима се конзумира са брашном од маниоке, а његово семе се користи у рукотворинама.

5. Гуабироба

Гуабироба је бразилско воће које потиче из јужног региона, али се јавља у државама Минас Жераис и Сао Пауло. у народу познат као гуавироба, гуабироба То је гуабирова.

Припада ботаничкој породици Миртацеае и научно име је Цампоманесиа кантхоцарпа. Плод је укусан, сочан и благо киселкаст, најчешће се конзумира свеж, а користи се и за припрему сладоледа, слаткиша, ликера и сокова.

Пулпа воћа садржи протеине (0,4%), калцијум (0,009%), калијум (0,1%) и друге минералне соли у нижим концентрацијама.

6. пхисалис

Такође је познато као капучо парадајз, мали балон, камапум То је дуксерица, припада ботаничкој породици Соланацеае и њено научно име је Пхисалис пубесценс.

Ово воће амазонског порекла има широку распрострањеност у свим регионима Бразила, Аргентине и Северне Америке. Широко се користи у француској, швајцарској и колумбијској кухињи, где се служи као прилог уз чај или преливен чоколадом.

Физалис је богат протеинима (10,35%), поред минералних соли као што су магнезијум (0,16%), фосфор (0,34%) и калијум (2,3%).

7. Феијоа

Феијоа је воће веома слично гуави., Из тог разлога је у народу познат као планинска гуава,планинска гуава или бусх гуава. Припада ботаничкој породици Миртацеае и њено научно име је Феијоа селловиана.

Ово изворно бразилско воће се налази на надморској висини већој од 900 метара у неким државама у јужном региону и широко га конзумира локално становништво. у природи.

8. рукав

Такође познат као церрадо мангаба То је северна мангаба, ово воће припада ботаничкој породици Апоцинацеае и његово научно име је Ханцорниа специоса. Има широку распрострањеност у Бразилу, углавном се налази у биому Церрадо.

Због пријатног укуса, ово бразилско воће се конзумира свеже, али је уобичајено за припрему сокова, слаткиша, сладоледа или сладоледа.

Сматра се одличним извором гвожђа, цинка, мангана и витамина Ц, поред тога што има мало калорија, јер свака 100 г пулпе има 48 калорија.

9. Араца-бои

Араца-бои потиче из региона Амазоније, такође је познат као ахаха или аррацк. Припада ботаничкој породици Миртацеае и врсти Еугениа стипитата.

Пулпа плода је веома хранљива и занимљива за људску исхрану. 10 г пулпе садржи дневну количину витамина А за одраслу особу.

10. умбу

Умбу је плод ботаничке породице Анацардиацеае и врсте гомољасте спондије. Има јаку еволуциону везу са цајом и такође се зове имбу, имбу или амбу.

Врста се јавља у североисточном и југоисточном региону, са главном појавом у бразилском полусушном региону. Воће се конзумира у природи, као што су слаткиши, сокови, сладолед и сладолед.

11. Јабутицаба

Плод врсте Плиниа перувиана припада ботаничкој породици Миртацеае и добро је познат Бразилцима. Обично се конзумирају свеже или се користе у винима, соковима, сирупима, слаткишима или сирћету.

Јабутикаба, такође популарно названа јабутицаба-сабара или Јабутицаба-минеира,има широку дистрибуцију у Бразилу, јавља се у скоро свим регионима земље.

Остало воће пореклом из Бразила

воће	Научно име	Биоме
12. пекуи	цариоцар брасилиенсе	дебео
13. Индијски орах	момбин спондиас	дебео
14. Ацаи	Еутерпе олерацеа / Е. едулис	Амазонска шума / Атлантска шума
15. палма брескве	Бацтрис гасипаес	Амазонска прашума
16. цупуацу	Тхеоброма грандифлорум	Амазонска прашума
17. плантаин	бромелиад антиацантха	Атлантска шума и Пампа
18. Абиу	поутериа цаимито	Ф. Амазоница, М. Атлантик и Серадо
19. Бацури	платонис инсигнис	дебео
20. Какао-алигатор	херраниа мариае	Амазонска прашума

Знате више:

50 воћа које се најчешће конзумирају и њихове предности
10 егзотичних плодова пронађених у Бразилу

Библиографске референце

КАРВАЉО, Ж. И. У.; МУЛЛЕР, Ц. Х. Биометрија и проценат приноса пулпе из аутохтоног амазонског воћа. Техничко обавештење 139, П. 1–3, 2005.

ЦОРАДИН, Л. ет ал. Домаће врсте бразилске флоре са тренутном или потенцијалном економском вредношћу: биљке за будућност: Јужни регион. Бразилија, ДФ: Министарство животне средине, 2011.

ЦОРАДИН, Л.; ЦАМИЛЛО, Ј.; ПАРЕН, Ф. Г. В. Домаће врсте бразилске флоре са тренутном или потенцијалном економском вредношћу: биљка за будућност: североисточни регион. Бразилија, ДФ: Министарство животне средине, 2018.

ЦОРАДИН, Л.; СИМИНСКИ, А.; РЕИС, А. Домаће врсте бразилске флоре са тренутном или потенцијалном економском вредношћу: биљке за будућност: Северни регион. Бразилија, ДФ: Министарство животне средине, 2022.

ВИЕИРА, Р. Ф.; ЦАМИЛЛО, Ј.; ЦОРАДИН, Л. Домаће врсте бразилске флоре са тренутном или потенцијалном економском вредношћу: биљке за будућност: регион средњег запада. Бразилија, ДФ: Министарство животне средине, 2016.

КАСТИЉО, Рубенс. Бразилско воће: откријте 20 сорти и њихових региона.Алл Маттер, [н.д.]. Доступна у: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Приступ на:

Види такође