А Италијанска кухиња је добро познат по својој разноврсности тестенина и вина, зар не? Али то није све, италијански кувари раде са многим биљем и зачинима који чине сву разлику у сваком јелу и разликују се у сваком региону. Неке тајне ове кухиње донете су у овом чланку како бисте их могли поновити код куће.
Опширније: Научите овај рецепт за италијанску торту од тепсије са текстуром пудинга
види више
Погледајте 11 најбољих комада меса за послуживање на вечери; знам...
5 јефтиних и укусних комада меса због којих ћете заборавити...
Каква је италијанска кухиња?
У италијанској кухињи постоји много различитих традиционалних јела и састојака. Чак и ако су тестенине, сосеви, сиреви и вина разлике у кухињи – и то оне најпознатије – сваки регион има своја јела са потписом по којима је људи препознају.
Због тога постоји толико много сорти широм земље. Стога је вероватно да се посета ресторану у Тоскани и дегустација једног од његових јела разликује од доласка у Милано, на пример.
Италијански савети за кување
Уз тако богату кухињу, италијанска јела користе неке кулинарске тајне које се сматрају неизоставним. Стога, погледајте неколико основних савета како да доживите ово искуство код куће или у самој Италији.
- користите свеже зачинско биље
Многа италијанска јела припремају се са першуном, босиљком и ориганом, јер биље и зачини помажу у стварању различитих етничких укуса у храни. У овој земљи тестенина врло је уобичајено да се свакодневно одлази на локалну пијацу да се купе свеже и сезонске зачине за припрему јела.
- Направите звезду од једног или два састојка
Многи људи верују да за успех у италијанском кувању морате да користите различите укусе и састојке. Међутим, када узмете један или два састојка и направите од њих звезду јела, крајњи резултат може бити невероватан.
- Изаберите добро екстра девичанско маслиново уље
Према италијанским саветима за кување, екстра дјевичанско маслиново уље је најбољи избор за употребу у салатама. Али можете га укључити и када припремате или сервирате одређено јело. Зато искористите ово да додате више ове компоненте свом кувању.
- Идеална тачка макарона
Када кувате тестенину, увек користите веома велики тигањ и пустите да вода прокључа само са сољу, никако са уљем. На тај начин, када вода прокључа, можете додати тестенину и одмах је измешати.
Као резултат тога, идеална паста за италијанске куваре је припремљена „ал денте“, која захтева малу чврстину. Али будите опрезни при кувању, јер ако претерате, може да се залепи и да се онда распадне.
