Постоји поврће које се развија природним путем, односно без потребе за садњом, и има велики прехрамбени потенцијал, али се обично не користи у кулинарству. У овој групи су такозване неконвенционалне биљке хране (ПАНЦ). Ово је случај са ора-про-нобис, киселицом, цхаиоте и аратутом, на пример.
Прочитајте такође: Погледајте 10 егзотичних плодова пронађених у Бразилу
види више
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Царуру: Упознајте здравствене предности и свестраност у…
Бразилци су дуго времена преферирали конвенционалне и традиционалне производе у гастрономији. Међутим, атипично поврће, као што су биљке, па чак и понеко цвеће, осваја простор у кухињи. С тим у вези, можемо рећи да је употреба јестивих латица и неконвенционалних биљака тренд који се враћа и требало би да траје дуго.
јестиве латице
Не може се свака врста латица користити за конзумацију. На овај начин, пре него што додате ове састојке у свој рецепт, морате бити свесни. То је зато што неко цвеће може бити отровно и нанети озбиљну штету нашем организму.
Заузврат, јестиво цвеће гарантује неодољив укус, који далеко превазилази декорацију посуђа. Латице џамбу цвета, који има више горак укус, и настурцијум, који је кисели, неки су од примера цвећа који дају посебан печат рецептима.
неконвенционално поврће
Поред јестивог цвећа, постоји и много неконвенционалног поврћа које, осим што има јединствен укус, има и високу хранљиву вредност. Неки примери су портулак, берталха и мангало пасуљ, веома чести у кухињи североисточних и северних региона. Дакле, они који воле јела која беже од очигледног могу да узгајају или купе ово поврће да га користе као сирову салату или да побољшају своје рецепте.
