Према подацима СЗО (Светске здравствене организације), многи људи оболевају и умиру од болести које се преносе храном, такозване ДТА. Само у Бразилу је забележено више од 200.000 случајева ДТА и више од 190 смртних случајева, према Министарству здравља.
Опширније: План часа о хигијени руку – образовање у раном детињству
види више
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Еспресо кафа је савезник у превенцији Алцхајмерове болести, каже истраживање
Међутим, ови подаци, заједно са другим студијама, показују да је ова контаминација углавном последица кухиње код куће. Тако су истраживачи из Центра за истраживање хране, који се назива и Центар за истраживање хране (ФоРЦ), Природно-математичког факултета Пхармацеутицалс (ФЦФ) УСП, закључио је истраживање како би могао да идентификује начин на који се хигијена хране и складиштења обавља у земљи.
Специјалисти су приметили да велики део бразилске популације не препоручује ставове чишћења у својим домовима. Због тога су више изложени било којој врсти контаминације која се преноси храном. Поред тога, истраживање је такође показало да неки домови у бразилским државама немају чак ни идеалну температуру за складиштење хране.
храну у фрижидеру
Већина људи који су учествовали у анкети не користе посебне кесе да би одржали температуру хране у својим домовима. Ово је чињеница која захтева велику пажњу и треба да будете опрезни.
Поред тога, још увек има остатке хране коју људи обично чувају након неколико сати изложених ван фрижидера. Међутим, не препоручује се држање оброка у фрижидеру дуже од два сата, јер се након овог периода повећавају шансе за појаву микроба.
Још једна лоша навика за хигијену хране је погрешно одмрзавање хране. Многи Бразилци узимају храну коју желе да одмрзну и одмах је стављају у контакт са собном температуром.
Месо чувано у фрижидеру
Још један аспект на који треба обратити пажњу је место где се месо чува. Уз то је објављено да се складиштење меса најчешће врши у сопственој амбалажи. Међутим, морате бити опрезни, јер је идеално користити поуздано паковање како бисте избегли просипање других производа који се чувају у залихама.
Међутим, постоји важна препорука која је испуњена: температура фрижидера. Стога је могуће кроз студије идентификовати образац повећања количине микроорганизама у намирницама које се чувају у фрижидеру.