Једна од великих недоумица оних који купују месо је: да перемо сирово месо или не? Ову дебату прожимају људи који се слажу и други који саветују да је месо најбоље не прати.
У сваком случају, неки научници су анализирали ову праксу како би утврдили шта је тачан одговор на ово питање, врло често међу онима који конзумирају животињске протеине.
види више
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Царуру: Упознајте здравствене предности и свестраност у…
Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) понудило је да анализира које су најбоље безбедносне процедуре пре припреме меса и друге хране.
Према речима стручњака установе, не сви мера безбедности хране подразумева прање. Ставови других људи такође могу контаминирати храну.
На пример, током прања, бактерије хране може контаминирати околне површине. Још једна ситуација контаминације може доћи ако се руке не перу често, посебно након руковања храном која ће тек бити припремљена.
Шта је исправно: прање или не прање сировог меса?
Према мерама безбедности хране, право је да се сирово месо не пере. Када се пере сирово месо, може доћи до такозване унакрсне контаминације.
У овом случају, контакт са водом може изазвати прскање микроорганизама, повећавајући ризик од тровања храном.
До унакрсне контаминације током прања сировог меса долази када дође до преноса бактерија штетне као што је салмонела за другу храну, кухињски прибор и кухињски пулт. лавабо.
Док је навика прања црвеног меса и живине древни обичај, стручњаци УСДА верују да Овај поступак данас више није неопходан, јер се храна чисти током прераде у прехрамбеној индустрији. намирнице.
У ствари, оно што елиминише клице и бактерије месо то је кување на правој температури, а не прање пре кувања.
Савети за прање сировог меса
Међутим, ако ипак више волите да задржите навику прања меса, препоручљиво је да усвојите неке мере за спречавање будућих проблема контаминације.
Прво уклоните сву храну и посуде из простора који ће се користити за прање меса. Затим оперите месо под текућом водом и избегавајте млаз воде који изазива прскање.
Затим очистите судопер, радну површину и прибор који се користи топлом водом и сапуном. Даске и контејнери такође морају бити дезинфиковани.
На крају, Министарство пољопривреде Сједињених Држава саветује да је, чак и након чишћења, неопходно све дезинфиковати и дезинфиковати како би се уклониле клице и бактерије из хране.
Стога, изаберите одговарајуће средство за дезинфекцију или дезинфекцију и уверите се да сваки комерцијални производ који који изаберете је безбедно за површине у вашој кухињи у додиру са храном пре користити их.
Након овог поступка, ваша кухиња ће бити дезинфицирана и спремна за наставак припреме меса!
