Дофритезе постали популарни због своје способности да брзо и здраво кувају разноврсну храну. Међутим, када је у питању лиснато поврће, боље је размислити о коришћењу овог апарата.
Иако је фритеза одлична за припрему хрскаве хране попут помфрита или пилећих прстића, она има нека ограничења када је у питању деликатно поврће.
види више
Научници користе технологију да открију тајне древне египатске уметности...
Елон Муск каже да би вештачка интелигенција могла да објасни зашто никада нисмо пронашли живот напољу...
ти лиснато поврћеСтвари као што су блитва, зеље маслачка и смежурани спанаћ не раде добро у фритези. То је зато што велика брзина циркулације ваздуха доводи до неравномерног кувања и често влажних или изгорених листова.
Ови светли листови имају тенденцију да се лепе или лете у комори за кување, деградирајући квалитет јела и губе карактеристичан укус и текстуру.
Док се неко тврђе поврће попут кеља може успешно припремити у фритези све док је премазано уљем и зачине или стављене на роштиљ да не би одлетеле, већина лиснатог поврћа није погодна за овај начин кувања. печење.
Блитву, зеље и друго слично поврће најбоље је припремити на деликатнији и контролисанији начин. Ако више волите да их конзумирате сирове, они нуде глатку текстуру са благим хрскањем. Међутим, ако желите да их кувате да бисте смањили влакнастост, онда је сотирање најпогоднија опција.
Друге ефикасније алтернативе
За разлику од фритезе, кување лиснатог поврћа на шпорету вам даје већу контролу над процесом кувања. Можете их динстати по жељи и тако избегавате ризик да покварите јело.
Ако време дозвољава, спанаћ се може кувати на шпорету и убацити у пилећу тестенину, док јужњачка зеља има користи од спорог кувања у спором шпорету.
Међутим, ако сте отворени за друге опције поврћа, можете одабрати оне које су отпорније. Карфиол, броколи, тиквице, тиквице, печурке, па чак и прокулице су одличан избор за фритезе.
Ово чвршће поврће пече се равномерно у комори за пржење без опасности да буде оштећено ваздухом велике брзине.
Дакле, пре него што ставите зеље у фритезу, размислите о најбољим алтернативама за кување. Радије искористите овај уређај за другу храну, као нпрхрскави рецепти, и одлучите се за прикладније методе као што је сотирање када припремате деликатно поврће.
На тај начин можете уживати у укусним оброцима и сачувати квалитет својих састојака.