ТХЕ несигурност хране је појава која се јавља када појединац нема физички, економски и друштвени приступ храни да би задовољити њихове потребе, како је то дефинисала Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО). Несигурност хране може бити хронична или само привремена, а дели се на три типа или нивоа: благу, умерену или тешку. Подаци из ИБГЕ откривају да 41% бразилске популације живи са несигурношћу хране. Широм света, 30% је у умереној или тешкој несигурности.
Погледајте наш подцаст: Несигурност хране у Бразилу
Резиме о несигурности хране
Несигурност хране настаје када особа (или породица) нема приступ здравој храни која је довољна да задовољи своје потребе.
Може бити хронична или привремена.
ИБГЕ га класификује у три нивоа: благи, умерени и тешки. Ово друго карактерише недостатак хране и може доћи до стања глади.
Његови узроци су различити: несташица хране, проблеми у снабдевању, недовољна производња, губитак прихода (незапосленост), сиромаштво, високе цене, климатске промене.
41% од бразилско становништво они данас живе са извесним степеном несигурности хране. Међу најугроженијим су деца. Просторно гледано, рурално становништво представља највећи део оних који су погођени проблемом. У регионалном смислу, највише стопе су у Север и североисток.
У 2020. умерена или тешка несигурност хране достигла је 30% светске популације. На афричком континенту ова цифра је скочила на 60%.
Проблеми физичког и менталног здравља, погоршање квалитета живота и глад су последице несигурности хране.
Могућа решења захтевају континуирано деловање јавних и приватних власти, као и мале појединачне ставове који су веома корисни, као што је избегавање бацања хране.
Шта је несигурност хране?
Концепт несигурности хране, који се заснива на концепту сигурности хране, временом се реинтерпретирао и добио нове контуре као проблем глади погоршала на глобалном нивоу и дискусије на ову тему постајале су све сложеније и хитно.
До 1970-их, према Окфам Брасил, сигурност хране је била директно повезана са самодовољношћу у производњи хране у једној земљи, која је проистекла из послератног питања. 1974. године, Национална конференција о храни Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО) укључила је доступност, у било ком тренутку, залиха за производњу основне хране за одржавање повећане потрошње као једног од аспеката безбедност хране.
Не заустављај се сада... Има још после реклама ;)
Између 1980-их и 1990-их, међународне организације као што су Светска банка, сама ФАО и Уједињене нације су преко других агенција нашироко расправљале о безбедности хране. Као резултат тога, сигурност хране више није феномен који је суштински повезан са производњом и понудом потражње и окренута је ка појединцу.
Стога ФАО дефинише безбедност хране на следећи начин:
Сигурност хране постоји када сви људи у било ком тренутку имају физички, економски и друштвени приступ храни безбедан, хранљив и довољан да задовољи ваше потребе у исхрани и преференције у храни за активан и здрав.
Несигурност хране се, дакле, намеће када појединац и/или породица немају стални или привремени приступ здрава, безбедна храна која је довољна да задовољи ваше потребе и жеље у исхрани храна.
Узроци несигурности хране
Несигурност хране је, по дефиницији, а вишедимензионални феномен. Неколико узрока је повезано са њим, који се крећу од коњунктурних проблема, као што су флуктуације економски проблеми, чак и структурни проблеми који су постојали током времена, посебно они који се односе на социо-економски статус.
Наводимо неке од узрока несигурности хране:
мања доступност хране повезана са проблемима у производном процесу, као што су периоди недостатка кише, што директно утиче на усеве;
пад квалитета хране која је доступна за потрошњу;
проблеми са снабдевањем;
повећање цена хране;
смањење плата или губитак извора прихода;
стање сиромаштва;
климатске промене.
Ови различити узроци су повезани са четири димензије безбедности хране, коју је установио ФАО. Како наводе у овој агенцији, сигурност постоји само када су све димензије, које износимо у наставку, у потпуности испуњене.
1. димензија: ДОСТУПНОСТ физика хране (повезана са производњом);
2. димензија: ПРИСТУП физички и економски за храну (узима у обзир снабдевање, као и финансијску и монетарну ситуацију појединаца);
3. димензија: КОРИСТИ храна (физички здравствени услови појединца да припреми храну и у потпуности апсорбује њене хранљиве материје);
4. димензија: СТАБИЛНОСТ описане димензије (одржавање претходних услова у дужем временском периоду).
Опширније: Инфлација – представља раст цена робе и трошкова живота
Врсте несигурности хране
Бразилски институт за географију и статистику (ИБГЕ) класификује несигурност хране кроз Бразилску скалу несигурности хране (Ебиа). Ова скала описује различите нивое феномена за домаћинства, и то:
Блага несигурност хране: када је дошло до пада квалитета конзумиране хране и забринутости за приступ храни у будућности.
Умерена несигурност хране: када постоји ограничење у приступу храни, односно у количини која се конзумира.
Тешка несигурност хране: када постоји недостатак хране за све појединце у породици, чак и до стања глади.
Несигурност хране у Бразилу
Проблем несигурности хране је веома стар у Бразилу а њени главни (али не и једини) узроци су социоекономска неједнакост и структурно сиромаштво, који достижу значајан део становништва. Током бразилске историје, развијено је неколико владиних политика и програма са циљем смањења глади и сиромаштво у земљи, што би на тај начин помогло да се смањи несигурност хране.
Током последње две деценије, политике директног трансфера прихода и специфични програми усмерени на искорењивање глади допринели су повећању безбедности хране у земљи. Према подацима из ИБГЕ-овог националног истраживања узорка домаћинстава (ПНАД), несигурност хране је утицала на 34,9% бразилских домаћинстава 2004. године. У 2013. овај удео је пао на 22,6%, што значи да је нешто мање од четвртине бразилских домаћинстава искусило одређени степен несигурности хране.
У периоду од 2014. до 2018. године примећен је нагли пад прехрамбене безбедности и као последица тога повећање броја домаћинстава која немају адекватан и довољан приступ храни. Истраживање ИБГЕ показује да се у периоду 2017-2018, 25,3 милиона бразилских домаћинстава (36,7%) суочило са одређеним нивоом несигурности хране.
Када је реч о апсолутном броју становника, најновија студија ИБГЕ открила је да 84,9 милиона Бразилаца живео у стању глади или несигурности хране, што је било еквивалентно 41% становништва земље. Најозбиљнији ниво несигурности, који одговара оскудици хране, погодио је 10,3 милиона људи.
У руралним срединама ова појава је била већа него у градовима. Према ИБГЕ-у, ова разлика је углавном настала због услова рада и директног приступа храни. Регионално су такође постојале значајне разлике. Ат Северни и североисточни региони били су они са највећом инциденцом несигурности хране, док је најмањи удео био у Јужни регион. У прва два подручја мање од половине домаћинстава је имало прехрамбену сигурност (43% односно 49,7%). У осталим регионима удео је био преко 60%. У јужном Бразилу укупан број је достигао 79,3% домаћинстава.
Видео лекција о сиромаштву у Бразилу и широм света
Несигурност хране и Цовид-19
Један од ефеката пандемије Цовид-19, званично објављене 11. марта 2020. године, било је погоршање несигурности. храна код неколико народа, посебно оних мање развијених, доспева до становништва рањив. Акценат овог проблема је услед низа економских фактора, као нпр повећање цена хране, смањење плата или чак губитак породичних прихода и смањење трошкова,а такође и за квалитет хране која се конзумира у том периоду.
Светски програм за храну од УН предвиђа да је 272 милиона људи у опасности да постану несигурни у погледу хране.|1| У Бразилу, према истраживању бразилске истраживачке мреже о суверенитету и безбедности хране (ПЕНССАН Нетворк), нешто више од половине Бразилаца (55,9%) живело је са извесним степеном несигурности хране у децембру 2020, отприлике 116,8 милиона људи. Најакутнији ефекти пали су на оне који су већ живели у ситуацији социјалне угрожености и у домаћинствима погођеним незапосленошћу. На регионалном нивоу, највише погођени региони у земљи били су север и североисток.
Несигурност хране и агробизнис
О агробизнис повезана је са глобалним привредним токовима и игра важну улогу у производњи хране и сировина за прерађивачку индустрију. Ат роба пољопривредни производи, назив који се даје производима добијеним из агробизниса, обично су намењени снабдевање спољног тржишта, а интензивирање тражње из иностранства завршава смањењем понуде за домаће тржиште, чиме се повећава индекс цена за домаћег крајњег потрошача.
Поред флуктуација понуде и цена, још једна корелација између агробизниса и несигурности хране тиче се раст површина намењених производњи робеанд тхе смањење оних намењених за саме животне намирнице. Поред тога, постоје и друштвени утицаји изазвани агробизнисом, као што је продубљивање социјалне разлике на селу и незапосленост, што може довести до стања несигурности хране за угрожене групе.
Видео лекција о друштвеним неједнакостима
Несигурност хране у свету
Несигурност хране је нагло расла последњих година широм света и јаче погађа неразвијене земље. У 2020, према подацима ФАО, отприлике 30% светске популације суочили са умереним или тешким степеном несигурности хране. Овај део је еквивалентан 2,37 милијарди људи, 320 милиона више него претходне године.
Ситуација у афрички континент. Скоро 60% становништва Африке живело је са несигурношћу хране 2020. године, 25,9% у најтежем облику. Између 2014. и 2020. године укупан број људи у овом стању на континенту порастао је за 12,3 процентна поена.
на другом месту су Тхе Латинска Америка и Кариби, које тренутно имају 40,9% становништва без адекватног приступа храни. Био је то регион у коме је ситуација била више наглашена у року од годину дана. У 2019. удео особа са несигурном храном био је 31,9%. Ат Азија тај износ је био 24,9%, док је збир становништва са одређеним степеном несигурности хране (тешким или умереним) у Северној Америци и Европа износио је 8,8%.
Несигурност хране и климатске промене
Климатске промене су повећале појаву екстремних догађаја, као што су продужени периоди суше, јаке кише са великим потенцијалом за уништење, интензивне врућине или хладни таласи, само да споменем неки. Такве трансформације директно утичу на пољопривредне културе и производњу хране, што може изазвати озбиљне несташице на тржишту и изазвати повећање цена. Постоје и директне штете по квалитет земљишта и воде (повећање загађења атмосферски и појава од Кисела киша), што се такође одражава на продуктивност.
Погоршање несигурности хране услед климатских промена такође је повезано са развој болести, што спречава пуну употребу хране, како је описано у трећој димензији безбедности хране.
Опширније: Глобално загревање — феномен углавном повезан са антропским деловањем
Последице несигурности хране
Несигурност хране, без обзира на њен ниво, резултира низом последица за појединца и за породичну групу. Међу њима су:
неухрањеност или прекомерна тежина, у зависности од сваког конкретног случаја;
анемија;
здравствени проблеми повезани са недостатком витамина у телу;
физичко хабање због одсуства хранљивих материја;
погоршање менталног здравља;
погоршање квалитета живота и благостања;
погоршање глади у тешким случајевима.
Могућа решења за несигурност хране
Несигурност хране је друштвени, економски и здравствени проблем. Могућа решења за то пролазе кроз јавне и приватне сфере а такође имају радње које се могу извршити у индивидуалне и колективне скале. Међу овим решењима су:
подстицаји за породичну пољопривреду и средње и мале произвођаче;
проширење понуде домаћег тржишта хране;
развој одрживе пољопривреде;
контрола отпада од хране;
креирање или одржавање јавних политика које имају за циљ искорењивање сиромаштва;
образовање о храни и исхрани;
побољшања квалитета и проширења школске исхране.
Оцене
|1| СВЕТСКА БАНКА. Безбедност хране и Цовид-19. Доступна у: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Аутор: Палома Гуитаррара
наставник географије
