О Киви, такође се зове киви, то је воће које има браон и баршунасту кожу, а може имати зелену или жуту пулпу у зависности од врсте. Садржи серију важна нутритивна својства, издвајајући се по томе што је плод са много Витамин Ц.
киви је пореклом из Кина, где је познато по имену минотао. Ова биљка је слата у друге делове света, све док није стигла на Нови Зеланд, где је због свог сличност са птица Киви, птица симбол земље, која се одликује браонкастим пухом који подсећа на воће. У Бразилу је ова врста уведена 1971. године, али велики део кивија који се продаје на националној територији долази из увоза. Главне сорте кивија произведене на бразилском тлу су Бруно, Монти, Абот и Хаивар.
Прочитајте такође: Разлика између воћа и воћа
Ботаничке карактеристике дрвета кивија
Дрво кивија је биљка која припада Породица Ацтинидиацеае и пол актинид. Врста која има највећи значај на тржишту је укусна актинидија а ово је врста која ће бити описана у наставку.. ТХЕ биљка има навику да се пење а када су одрасли, стабљике постају дрвенасте и отпорне. Његови корени имају тенденцију да се шире по површини тла. Листови дрвета кива су тамнозелени са горње стране и светлозелени са смеђим тоновима на доњој страни.
Цветови су оба пола, али се биљке понашају као дводомне, при чему се примећује да су мушке биљке имају цветове са атрофијом јајника, а женске производе полен стерилна. ти киви су бобичастог типа и имају издужен, јајолик или сферичан облик. Боја плода је смеђа а површина му је пуна смеђих длачица.
Семе су ситне, црне и распоређене су радијално у зеленом месу плода. Вреди напоменути да је зелена пулпа карактеристична за врсту укусна актинидија, жута пулпа се примећује код врсте Ацтинидиа цхиненсис. Поред тога што се разликује по боји пулпе, ова последња врста је такође мање кисела од пулпе Укусна актинидија.
Киви Пропертиес
киви представља низ једињења корисних за људско здравље. Плод је богат шећерима, органским киселинама, влакна, минералне соли, као калијум, калцијум,магнезијум, гвожђе и цинк, и витамини, као такав витамин А, Ц и И.
Због присуства влакана, воће се истиче по томе што делује као а велики регулатор функције црева. Што се тиче витамина, киви се издваја по великој количини витамина Ц, двоструко већој од оне коју представљају поморанџе. Витамин Ц има бројне предности за тело, јер је важан у процесима као што је синтеза колаген, апсорпцију гвожђа у телу, одржавање интегритета крвних судова, поред тога што је антиоксиданс.
Осим витамина Ц, плод кивија има и друга антиоксидативна једињења, која делују на спречавање кардиоваскуларних болести и неких врста рака. Поред својих биоактивних компоненти, киви издваја се по томе што је нискокалорично воће.
Прочитајте такође: Броколи — поврће које има низ предности за организам
Како конзумирати воће кивија?
Да бисте боље искористили различите нутритивне особине кивија, препоручује се да се конзумира у природи, одмах након љуштења. Плод је кремасте конзистенције, а укус је слатко-кисео. То је освежавајуће воће. Важно је напоменути да је, због своје живахне боје, плод у природи такође се широко користи као украс у кулинарству.
поред тога што се конзумира у природи, плод кивија се може користити и у производњи других производа, као нпр пулпа, сладолед, желеи, џемови и ликери. Како је веома кварљив, производња ових производа је важна како би се избегли велики економски губици. Важно је напоменути да је киви се такође може замрзнути за каснију употребу., што гарантује дужи рок трајања.
Аутор: Ванесса Сардинха дос Сантос
Наставник биологије