Уз посебну седмицу кампање за борбу против гојазности, коју је развио Министарство здравља у неколико школа широм земље, са темом: Превенција гојазности у детињству и адолесценцији, тема тренутка је мршављење на здрав начин. А уобичајена брига је количина калорија коју треба уносити дневно како не би дошло до повећања „тежине“. Али шта је калорија?
Један од начина да се измери калорија хране је стављање њеног узорка у уређај који се зове калориметар, који мери количину топлоте која се ослобађа при сагоревању овог узорка. Дакле, добијени резултат је дат у јединицама од калорија или креч.
На пример, сагоревање пуне 1 литре бензина може да ослободи око 7 750 000 калорија. Дакле, калорија је количина која се често користи у храни, али се може користити и за друге процесе у којима долази до размене топлоте.
Међутим, као што се може видети у овом случају бензина, калорија је веома мала јединица, која генерално даје веома велике вредности. Стога је јединица која је најпогоднија килокалоријаили кцал.
На етикети хране и на медицинским дијетама, уобичајено је да се цитира термин "калорија" када сам заправо хтео да кажем "килокалорија". Да наведемо пример, каже се да чаша соде има 200 калорија, док у ствари има 200.000 калорија или 200 кцал.
Да би се завршила ова конфузија, етикете на храни исправно уносе енергетски садржај хране кцал или кЈ. Килокалорија се такође често назива Нутритивна калорија - креч (великим словом), али ова јединица није део ИС-а, користе је само неки здравствени радници и може изазвати велику забуну.
Аутор: Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm
