ТХЕ целулоза може се дефинисати као а полимер глукозе формиране везама β-1,4. Број молекула глукозе присутних у једном молекулу целулозе варира од 15 до 15.000, са просеком од 3.000 јединица.
Целулоза се издваја по томе што је нерастворљив угљени хидрат који је отпоран на различите хемијске реакције. Осим тога, то је главна компонента од Ћелијски зид даје биљних ћелија, што представља око 30% суве масе у примарним зидовима и 50% до 80% у секундарним.
У ћелијским зидовима, целулоза се налази у облику миофибрила. Ове миофибриле нису ништа друго до неколико целулозних ланаца, који се агрегирају бочно кроз водоничне везе. Генерално, микрофибриле се састоје од око 36 молекула целулозе.
Обратите пажњу на структуру целулозе, полимера глукозе
→ Какав је значај целулозе за поврће?
Целулоза је део конституције ћелијског зида. Тамо обезбеђује крутост, јер формира велики систем преплетених влакана. Упркос томе што га формира исто једињење као скроб, целулоза се не користи као облик енергије за биљку.
Само неколико организама је у стању да разгради молекуле целулозе за њихову употребу, као нпр
бактерије, гљивице и неке животиње. САД преживари, целулоза се користи као извор енергије због присуства микроорганизама у његовом систему за варење који успевају да разграђују овај производ.→ Где се производи пулпа?
Микрофибриле целулозе се синтетишу у плазма мембрани биљне ћелије. Ову синтезу врше ензимски комплекси звани целулозна синтаза, који имају облик розете. Прекурсорска јединица целулозе назива се глукоза уридин-дифосфат (ГУДП) и присутна је у ћелијској цитоплазми.
→ Какав је економски значај целулозе?
Целулоза се углавном користи за израду папира. Екстракција се врши врстама као што су еукалиптус и Бор. влакно од Бор дужи је од еукалиптуса и такође има велику механичку отпорност.
Прочитајте такође: процес производње папира
Мама Ванесса дос Сантос
Извор: Бразил школа - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm
