ти пептиди су биомолекули настали од две или више аминокиселина. Везивање пептида се одвија ковалентним хемијским везама, тзв пептидне везе. Неки примери пептида су: глутатион, галанин, окситоцин, брадикинин, аманитин, тиротропин, холецистокинин, вазопресин и енкефалин.
амино киселине
Пре свега, вреди запамтити да амино киселине су органски молекули формирани од аминске групе - НХ2 и карбоксилна група - ЦООХ, које се сматрају основним јединицама пептида и протеина.
Дакле, скуп аминокиселина формира протеине који се користе у њиховој синтези. Разврставају се у природне и есенцијалне аминокиселине, при чему прву синтетише тело само, а остале су оне које се налазе у природи, односно у храни.
Протеини
У протеини то су макромолекуле настале ланцем аминокиселина. Изузетно су важна једињења за правилан рад тела, у основи се састоје од угљеника, водоника, азота и кисеоника.
На тај начин се пептиди сматрају малим протеинима, односно фрагментима протеина, па их стога чини мањи број аминокиселина у односу на протеине.
Такође знам о Структура протеина.
Функције пептида
Попут протеина, пептиди су хемијска једињења која одређују неколико основних животних функција, и то:
- Регулише активност више система
- Помаже у синтези ДНК
- Транспорт аминокиселина
- Метаболизам лекова и токсичних супстанци
- регенерација ћелија
- Противупални ефекат
- Стимулација или инхибиција апетита
- Стимулише производњу урина
- Регулише активност хормона и неуротрансмитера
- имунолошка функција
- природни антибиотици
Пептидна веза
Пептидне везе су ковалентне хемијске везе (молекуларне везе) које се јављају између два или више пептида, реакцијом између карбоксилне киселине (-ЦООХ) и аминске групе (-НХ2), ослобађајући молекул воде (Х.2О) у процесу који се назива синтеза дехидратације. Дакле, водоник (Х) који долази из аминске групе сједињује се са хидроксилном (-ОХ) из карбоксилне групе, формирајући молекул воде.
Пептидна веза
С друге стране, да би се прекинула или поништила пептидна веза, довољно је додати молекул воде који ће се десити супротно од дехидрације, зване хидролиза.
Вриједно је запамтити да су пептиди биомолекули настали од двије или више аминокиселина, а спој многих пептида чини протеине. Укратко, пептидне везе формирају протеине, неопходне за правилно функционисање тела.
Номенклатура
Према броју аминокиселина присутних у молекулу, пептиди се класификују на:
- Дипептид: настају од две аминокиселине
- трипептид: настају од три аминокиселине
- тетрапептид: настају од четири аминокиселине
- олигопептид: од 4 до 50 аминокиселина
- Полипептид: састоји се од више од 50 аминокиселина
