Вероватно сте приметили да пилићи имају јаја са љуском различите боје, зар не? Неки људи верују да су смеђа јаја храњивија од јаја са белом љуском. Да ли су ове информације тачне?
Љуска јајета богата је калцијум-карбонатом и делује као комора за развој ембриона.. Иако многи људи верују да је њихова боја повезана са исхраном животиње, то није сасвим тачно.
Пигменти који боје љуске, хемоглобин или билирубин, испуштају се у зидове јајовода. Боја шкољке, која може бити бела, смеђа, црвена, зелена и чак нијансе плаве, везан је за расу пилетине. Медитерански пилићи, попут Легхорна, леже беланца; Америчке и азијске кокоши, попут Њу Хемпшира, носе јаја у нијансама браон боје. Стога је јасно да ово особина је генетски одређена и нема шансе да храна на то може утицати.
Многи људи кажу да је боја перја директно повезана са бојом љуске јаја. Међутим, понекад постоје беле животиње са јајима тамне боје и обрнуто. Вреди напоменути да су неке пасмине пилетине способне да полажу јаја са различитим тоновима коже.
Боја љуске јајета је генетски одређена карактеристика
Неки људи тврде да гледајући ушне дискове пилића можете стећи представу о томе које ће боје бити јаје. Пилићи који имају бели диск леже бела јаја, а они који имају црвенкаст ушни диск носе јаја са црвенкастом љуском. Међутим, ово правило не важи увек.
Важно је нагласити да, без обзира на боју љуске, јаја у основи имају исту хранљиву вредност. Дакле, нема разлике у стицању једног или другог јајета, само у погледу цене.
За разлику од боје љуске, боја жуманца је директно повезана са исхраном кокоши. На пример, пилићи који једу више кукуруза имају јаја са више црвенкастог жуманца. То је због таложења каротеноида (пигменти црвенкасте боје) из унесене хране.
Из тог разлога су жумањци од фарми кокоши мање црвенкасти од јаја кокошака. Фарме пилића обично се хране производима који имају мало хранљивих састојака који дају пигмент.
Написала мама Ванесса дос Сантос
