Хемијски састав воскова. воскови од поврћа и животиња

У воскови или цериди настају смешом неколико органских једињења, од којих су главна виши масни естри и више масне алкохоле.

Масне киселине су карбоксилне киселине које имају само једну групу - ЦООХ на једном крају ланца, који је дугачак, са укупно 4 до 22 атома угљеника. Они са 10 или више атома угљеника називају се вишим масним киселинама.

С друге стране, масни алкохоли су примарни алкохоли (ОХ група је везана за угљеник, а он је повезан само за још један атом угљеника) са више од 8 угљеника у ланцу. Они са више од 16 атома угљеника називају се вишим масним алкохолима.

У случају виших масних алкохола и естара који формирају воскове, оба су неразграната.

Воскови могу бити порекла поврћа или животиња. Функција воскова који прекривају поврће, попут лишћа, је успоравање испаравања воде.

Воскови прекривају спољне делове поврћа

Пример биљног воска је карнауба восак, извађен из длана (Прунифероус Цопернициа). Добијени восак је мериссилла керотате, чија је структура приказана у наставку, као и киселина и алкохол који је чине:

О О
// //
Х.₃Ц ─ (ЦХ₂)₂₄ ─Ц + Х.О─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₂₉ ─ ЦХ₃ → Х.₃Ц ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₂₄ ─Ц + Х.₂О.

охО─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₂₉ ─ ЦХ₃
мериссилиц или мелисиц алкохол мериссил церотат вода

Царнауба восак се вади из длана

Животињски воскови имају неколико функција, на пример, воскови који водоотпорно перје водених птица омогућавају им да пливају. Погледајте и друге примере воскова животињског порекла: · Ланолин: Ланолин се добија од овчје вуне и његова формула је:

• Ланолин: Ланолин се добија од овчје вуне и његова формула је:

О.
//
Х.₃Ц ─ (ЦХ₂)₂₄ ─Ц

О─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₃₀ ─ ЦХ₃

Присутан је у хидратантним кремама, сапунима, шампонима, омекшивачима, лековитим лековима, козметици, кремама за сунчање и мазивима. За више детаља прочитајте текст. Ланолин.

• пчелињи восак: Налази се у саћима које пчеле производе у кошницама, а састоји се од 72% естара, 13,5% слободних киселина и 12,5% угљоводоника. Главни састојак овог воска је Мериссиле Палмитате:

О О
// //
Х.₃Ц ─ (ЦХ₂)₁₄ ─Ц + Х.О─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₂₉ ─ ЦХ₃ → Х.₃Ц ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₁₄ ─Ц + Х.₂О.

ох О─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₂₉ ─ ЦХ₃
палмитинска киселина мериссилиц или мелисиц алкохол мериссил палмитате вода

Углавном се користи у производњи масти.

Пчелињи восак се углавном састоји од мериссилла палмитата

• Спермацети: Издваја се из хрскавичних шупљина лобање китова сперме (слика), а такође и из сперме китова.

О О
// //
Х.₃Ц ─ (ЦХ₂)₁₄ ─Ц + Х.О─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₁₄ ─ ЦХ₃ → Х.₃Ц ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₁₄ ─Ц + Х.₂О.

охО─ЦХ₂ ─ (ЦХ₂)₁₄ ─ ЦХ₃
палмитинска киселина цетил алкохол цетил палмитат вода

Спермацети је восак који се налази у лобањи китова сперме.

Ова бела чврста супстанца користи се у кремама и мастима, јер има својства омекшавања (омекшавања).

Остале примене воскова су у производњи свећа, подних воскова, масти за ципеле, зубних калупа итд.

Производи од воска

Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију

Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm