Сигурно сте већ пратили некога код куће или код рођака који су стављали храну за кување у а Експрес лонац. Али да ли сте се икада запитали зашто је овај пан добио име, зашто се користи и како делује?
Шпорети под притиском добили су ово име јер у њему имамо пораст ваздушног притиска у поређењу са било којом другом врстом материјала или околине, са последицом повећања температуре кључања (температуре на којој течност постаје пара) течности присутне у пан.
Користи се када је храну тешко кувати. Дакле, да бисмо уштедели време и искористили мању количину гаса за кување, користимо ову опрему. Како течност која у њој постоји (вода) има вишу температуру (изнад 100 ° Ц) О.Ц), храна је у топлијем окружењу, што убрзава кување.
О. рад шпорета под притиском има везе са чињеницом да она успева (наравно у њој) да подигне атмосферски притисак. До овог повећања долази јер се вода, која се загрева унутар лонца, мења у стање паре. Како је посуда затворена, водена пара нема где да се напусти, а затим почиње интензивније да удара о зидове посуде, повећавајући тако притисак. Уз висок притисак, течности треба дуже да прокључа и брже скува храну.
Шпорет под притиском има гуму која је причвршћена на унутрашњост поклопца. Ова гума служи за херметичко заптивање (не пуштајте ваздух). Да би се омогућило да вишак паре унутар посуде излази, спречавајући га тако експлодирати, постоје два вентила. Један од њих има клин (који се назива контролни вентил) који иде горе-доле, омогућавајући пари да излази, а притисак унутра да не порасте до прекомерних нивоа. Ако је притисак превелик и овај вентил није довољан да смањи притисак, други вентил, који је сигурносни вентил, активираће се и пукнути тако да се притисак растерети.
Приказ вентила присутних у шпорету под притиском
Ја сам, Диого Лопес Диас
