Наслов овог текста сигурно је привукао вашу пажњу, јер носи име које уопште није уобичајено у нашем свакодневном животу: колоидни. Чак и са овим „чудним“ именом, колоиди су врста смеше која је изузетно присутна у свакодневном животу.
ти колоиди то су хетерогене смеше, односно имају више од једне фазе, које увек чине материјали који се називају распршени (супстанца у мањим количина) и други који се назива дисперзант (супстанца у већој количини). Пример диспергатора су протеини, а пример диспергатора Вода. Величина дисперзне масе разликује колоиде од уобичајене хетерогене смеше, попут споја воде и песка.
Занимљивост је да колоиди, иако су хетерогене смеше, када се анализирају голим оком, показују хомоген изглед. Да бисте проверили фазе присутне у колоиду, неопходно је користити електронски микроскоп. Упознајмо остале карактеристике колоида?
- У мировању распршене честице не пролазе кроз декантирање, односно не таложе се на дну посуде;
- Дисперзне честице се претакају само када је колоид подвргнут ултрацентрифуги;
- Распршивање се не може одвојити од диспергатора помоћу обичног филтера, већ само помоћу ултрафилтера;
- Када се примени сноп светлости, распршујуће честице расипају овај сноп по целој дужини колоида.
Како сваки колоид има дисперзант и дисперзант, још једна важна карактеристика колоида је физичко стање у којем их можемо пронаћи. Утврђивање физичко стање колоида повезано је са физичким стањем диспергатора. Тако:
- чврсти колоид =представља чврсти дисперзант
- течни колоид = представља течни дисперзант
- гасовити колоид = има распршивач гаса
Према физичком стању диспергатора, колоиди се могу поделити у неколико група. Да ли су они:
а) Чврсти колоиди
- Солидно сунце: представља солидну дисперзију.
Нпр.: Сафир, бисер и рубин.
- Чврста емулзија: има распршену течност.
Нпр.: сладолед.
- Гел: има распршену течност.
Нпр.: желе, сир и желатин.
- Чврста пена: представља гасну дисперзију.
Нпр.: кртица, плавац и стиропор.
б) Течни колоиди
- Нед: представља солидну дисперзију.
Нпр. Паста за зубе, арапска гума и боје.
Паста за зубе је пример сунчевог колоида који свакодневно користимо
- Емулзија: има распршену течност.
Нпр.: мајонез, путер, маргарин, млеко, хидратантни лосион и крв.
Мајонез је емулзија која се користи у многим рецептима за кување.
- Пена: представља гасну дисперзију.
Нпр.: шлаг, пена од сапуна или детерџент.
в) Гасовити колоиди
- Чврсти аеросол: се солидно распршио
Нпр. Дим који излази из облака димњака и прашине.
- Течни аеросол: има распршену течност.
Нпр.: магла, дезодоранс у спреју и облаци.
Ја сам, Диого Лопес Диас
