Често чујемо родитеље како говоре о важности једења поврћа. АлиЈесте ли се икад запитали какве здравствене користи ова храна може донијети? Данас ћемо разговарати о влакна, производ биљних ћелија који помаже у функционисању нашег црева.
Влакна су остаци биљних ћелија који се, са изузетком лигнина, могу класификовати као Угљени хидрати. Главне врсте влакана део су групе полисахарида - угљених хидрата који се састоје од велике количине молекула
Људски дигестивни систем није способан да свари влакна због одсуства ензима који су способни да спроведу овај процес. Међутим, упркос томе што се не пробављају, то не значи да их не бисмо требали конзумирати, јер су влакна од фундаменталног значаја за тело. Они су, између осталих функција, повезани са побољшање цревног транзита, превенција кардиоваскуларних болести и дијабетеса и смањење нивоа холестерола. Даље, пошто нису подвргнути процесу варења, може помоћи код губитка килограма.
Влакна се могу класификовати у две главне групе: растворљива и нерастворљива. У растворљива дијетална влакна они пролазе кроз процес ферментације у цревима и стварају гел у стомаку. Побољшавају рад црева, смањују холестерол и помажу у превенцији рака црева. Поред тога, повећавају време задржавања хране у стомаку, што је акција која промовише побољшање варења. Могу се наћи у воћу, поврћу, махунаркама и јечму.
У нерастворљива дијетална влакназаузврат нису потпуно ферментисани и полако спроводе овај процес. Једна од главних карактеристика ових влакана је способност задржавања воде која помаже у уклањању фецеса и спречава цревни затвор. Поред тога, ова влакна помажу у повећању фекалних маса и подстичу правилан рад црева. Могу се наћи у поврћу, пшеничним мекињама и житарицама.
Суочени са толико благодати, од суштинске је важности да људи све више користе производе биљног порекла, увек бирајући да их једу сирове. Тренутно је препорука да се на сваких 1000 кцал унесе просечно 14 грама влакана. Међутим, ове вредности се могу разликовати у зависности од старости, пола и трудноће, на пример.
Важно је нагласити да храна богата влакнима, ако се једе прекомерно, може изазвати неке поремећаје. Због тога је важно да их конзумирате без претеривања и увек правилно хидрирате како бисте избегли проблеме. Између непријатности настале прекомерним уносом влакана, можемо поменути појачан гас и осећај надутости.
Написала мама Ванесса дос Сантос
