Хлорофил је сваки од пигменти који се налазе у биљним ћелијама, дајући зелена боја до његових листова. Зелена боја се постиже апсорпцијом светлости из подручја између плаве и црвене светлосног спектра, одражавајући различите нијансе зелене. Концепт хлорофила створио је 1818. Ф. Пеллетиер и Ј. Б. Цаветеау.
Хлорофил је фундаментални за феномен фотосинтезе. У процесу фотосинтезе, хлорофил хвата сунчеву светлост и користи је као извор енергије за претварање угљен-диоксида, воде и минералних соли у храну. Током ове трансформације, биљка испушта кисеоник у ваздух.
Постоје четири врсте хлорофила: Тхе, Б., ц и д. Хлорофили Тхе и Б. налазе се у зеленим биљкама и укључени су у процес фотосинтезе. У алгама и цијанобактеријама присутни су хлорофили ц и д. Хлорофили Тхе и Б. имају мало другачији спектар апсорпције светлости, са максимумима у плавом и црвеном делу спектра, што значи да преференцијално апсорбују плаву и црвену светлост.
Овај зелени биљни пигмент формира порфирин који садржи магнезијум. Налази се углавном у лишћу, смештеном у високо организованим и густо сложеним мембранама (тилакоиди). у хлоропластима и аналогним структурама свих активних фотосинтетских организама, са изузетком фотоаутотрофних бактерија, које садрже хлорофил бактеријски.
Синтеза хлорофила се одвија у присуству светлости. Биљке које се држе у мраку нису зелене боје. Ако у биљци превладавају други пигменти (антоцијани, каротеноиди), лишће поприма плаву, љубичасту, црвену или жуту боју. Јесења боја листова настаје услед разградње хлорофила (што се дешава пре осталих пигмената).
сок од хлорофила
Сок хлорофила, који се назива и сок светлости, је напитак припремљен са одређеним састојцима који ће деловати на тело чишћењем нечистоћа и токсина.
Сок се припрема мешањем неких састојака у блендеру. Неки од ових састојака су: јабука или лимун, листови поврћа (кељ, спанаћ или радич), цело поврће (шаргарепа, цвекла, краставац или тиквица), листови менте.
Сок треба пити једном дневно, на празан стомак, ујутру. Неопходно је конзумирати одмах након припреме како би се нутритивна својства у потпуности искористила.
