Кад идемо да правимо рецепт, најчешће у кухињи немамо потребну опрему за мерење сваке количине састојка. Тако је уобичајено усвајати мере засноване на основном посуђу присутном у кухињи, као што су шоље, чаше и кашике, које чине еквивалентност мера везаних за масу и запремину, поред тога што олакшавају припрему Рецепти.
У свим случајевима мерења су представљена у плитким количинама, односно оним где је састојак на истом нивоу као ивица посуђа којим се мери.
Мерења чврстих и сувих састојака
За већу тачност мерења сувих састојака, као што су брашно, квасац, шећер и други, важно је пропустити производ кроз сито да би састојак постао мекши или без грудица.
У случају чврстих масти, састојак мора бити унапред извађен из фрижидера како би могао да се мери близу собне температуре и када га стављате у мерну посуду, мало притискајте да бисте уклонили ваздух поклон.
Испод је разматрани образац мерења:
| 1 шоља брашна или пшеничног скроба | 100г. |
| 1 шоља (чаја) шећера | 130 г. |
| 1 шоља путера, масти или маргарина | 140г. |
| 1 шоља (чаја) чоколаде у праху | 90г. |
| 1 шоља (чаја) меда | 300г. |
| 1 кашика масти, путера или маргарина | 50г. |
| 1 кашика шећера | 30 г. |
| 1 кашика брашна или кукурузног шкроба | 5г. |
| 1 кашика чоколаде у праху | 5г. |
| 1 кашика меда | 18г. |
| 1 кашика соли или квасца | 5г. |
Мерења течних састојака
Да бисте измерили течне састојке, ставите посуду на равну површину и проверите ниво у нивоу очију. Испод је разматрани образац мерења:
| 1 литар (било која течност) | 4 шоље. |
| 1 америчка шоља (било која течност) | 250 мл. |
| 1 шоља (чај) | 240 мл. |
| 1 кашика (супа) | 15 мл. |
| 1 кашичица | 5 мл |
| 1 кашика (кафа) | 2,5 мл. |
Мере еквиваленције између течности и чврстих тела
Мерења такође могу имати различите стандарде мерења за чврсте материје и течности да би били еквивалентни. Испод је образац еквивалентних мерења између течности и чврстих тела:
| 1 литар | 1000 мл | 4 шоље. |
| 1 америчка шоља | 250 мл | 16 кашика + 2 кашичице. |
| 1 шоља (чај) | 240 мл | 16 кашика. |
| 1/2 шоље (чај) | 120 мл | 8 тбсп. |
| 1/3 шоље (чај) | 80 мл | 5 кашика (супа) + 1 кашика (чај). |
| 1/4 шоље (чај) | 60 мл | 4 кашике (супа). |
| 2/3 шоље (чај) | 160 мл | 10 кашика (супа) + 2 кашике (чај). |
| 3/4 шоље (чај) | 180 мл | 12 кашика (супа). |
| 1 кашика (супа) | 15 мл | 3 кашичице. |
| 1 кашичица | 5 мл | 2 кашике (кафа). |
| 1 кашика (кафа) | 2,5 мл | 1/2 кашике (чај). |