Трансгена храна је генетски модификована храна, односно да им је ДНК структура промењена да би испунила неку људску сврху.
Генетски модификована храна (АГМ) или ГМО (Генетски модификовани организми, на енглеском) се добијају од трансгенике, област биотехнологије која користи технике генетског инжењеринга за развој нових организама заснованих на рекомбинацији ДНК из различитих врста (рекомбинантна ДНК).
Укратко, генетски модификована храна је она која се никада не би могла природно појавити, јер генетски материјал укључених врста не би могао да се меша у природи.
Међу главним циљевима трансгенике је развој хране која је способна за већу нутритивну ефикасност, отпорност на штеточине и ниже трошкове производње. Дакле, теоретски, као последица, ови трансгени производи би такође били јефтинији за крајњег потрошача.
Како се производи трансгена храна
Трансгени производи се израђују у лабораторијама, где се подвргавају експериментима са ембрионима различитих врста прехрамбених врста. Ова истраживања имају за циљ стварање најбољег „рецепта“ за развој коначног производа који постиже циљ који су зацртали научници.
Међутим, да би генетски модификовани организам био зачет, истраживачи треба да следе низ корака:
Корак 1: препознати проблем који мотивише људско мешање у развој врсте (гљивица, побољшати количину производње, побољшати укус итд.).
Корак 2: идентификовати гене других врста који могу решити проблем. Може бити део генетског материјала животиње, вируса, бактерије итд.
Корак 3: уклоните ген из организма даваоца и усадите га у ДНК биљке. Од тада се мора поштовати неколико битних фактора, као што су:
- стабилност гена;
- нутритивне ефекте које трансгени производ има;
- ефекти могућих алергијских реакција;
- други ефекти који су се развили уметањем гена.
Корак 4: посадите ново семе и тестирајте.
Сви ови кораци морају осигурати сигурност хране и животне средине, па се морају строго придржавати стандарди Светске здравствене организације (ВХО) и УН-ове организације за храну и пољопривреду (ФАО), од пример.
Шта каже законодавство?
У Бразилу, према „Уредба о етикетирању“ (Бр. 4680, од 24. априла 2003.), сви прехрамбени производи који садрже више од 1% генетски модификованих компонената морају бити идентификовани на својој амбалажи.
Ова идентификација се врши путем слова „Т“ унутар жутог троугла. На тај начин потрошач може бити свестан порекла производа који уноси.
Симбол трансгенског производа који мора да се налази на амбалажи.
Храна створена генетским модификацијама заштићена је патентима. То значи да ће произвођачи који желе да користе ове специфичне производе морати да плате хонорар компанији која је развила оригинално истраживање.
Предности и недостаци трансгене хране
Постоје велике контроверзе које укључују истраживање трансгене хране, јер постоје јаки аргументи који појачавају и ометају напредовање студија у овој области.
Предности трансгене хране
- Биљке се могу створити да буду отпоран на штеточине специфично, избегавање употребе пестицида и, самим тим, смањење утицаја на животну средину и на здравље људи;
- Развити биљке које производе више хране, осигуравајући већу ефикасност производа;
- Са повећањем броја производње и смањењем потребе за употребом пестицида, производи постају јефтинији за крајњег потрошача;
- Трансгена храна се може модификовати тако да има веће хранљиво богатство.
Ризици од трансгене хране
- Генетске модификације у храни могу проузроковати људи развијају болести, као што су алергије или чак рак;
- Еколошка неравнотежа, ако није урађена након темељне студије.
Види и значење трансгени.
Примери трансгених намирница
Кукуруз
Кукуруз је једна од најчешће конзумираних трансгених намирница у Бразилу. Отприлике 90% све националне производње је генетски модификовано, са неколико варијација које, на пример, углавном постају отпорније на нападе штеточина и инсеката.
Соја
У Бразилу, Национална техничка комисија за биолошку сигурност (ЦТНБио) дозвољава производњу пет различитих варијација трансгене соје. Већина ових генетски модификованих врста толерантна је на хербициде и напад инсеката.
Отприлике једна трећина све производње соје у земљи је трансгеног порекла.
Тиквице
Постоје неке сорте тиквица које су генетски направљене да се одупру одређеним врстама вируса. Иако се продају у Сједињеним Државама и другим земљама, ове трансгене тиквице нису одобрене за конзумацију у Бразилу.
Беан
Ембрапа (Бразилска пољопривредна истраживачка корпорација) развила је врсту генетски модификованог пасуља отпорног на вирус „Златни мозаик“. Ова болест је једна од најугроженијих плантажа пасуља широм Јужне Америке.
Трансгенична храна у Бразилу
У Бразилу је дозвољена продаја неке трансгене хране, попут кукуруза, памука и соје, на пример.
Међутим, сви генетски модификовани производи у земљи морају проћи низ оцена безбедност коју воде Национално веће за биолошку безбедност и Национална техничка комисија за биолошку безбедност (ЦТНБио).
Органска храна и трансгена храна
Органску храну не треба мешати са трансгенима.
Трансгенике су генетски модификоване, док су органске оне није претрпео никакав утицај синтетичких супстанци, као што су пестициди, пестициди, регулатори раста, адитиви итд.
Органску храну карактерише праћење природног биолошког система, потпуно избегавајући утицај на животну средину, загађење и осигуравајући одрживи развој у пољопривреди.
Трансгене хране су, пак, класификоване као такве јер су претрпеле вештачку промену у својој генетској структури. Међутим, то не значи да током сађења немају примања синтетичких супстанци, попут ђубрива и адитива.
Сазнајте више о:
- Органска пољопривреда
- Биотехнологија
