сасхими је а Јапанска посластица, направљен са малим комади сирове рибе или нарезани морски плодови и служио са шојо, васаби, ђумбир или други оријентални зачини.
Сашими потиче из јапанског сасхи („избушен“ или „заглављен“) и ми („тело“ или „месо“), што значи „избушено месо“ или „избушено тело“. Објашњење назива је у техници риболова рибе која је коришћена у припреми рибе сасхими.
Традиционално се риба ловила једна по једна и убијала посекотином на глави. Затим су их ставили на лед како би дуже могли да остану свежи. Друга теорија је да се риба секла на мале комаде и окачила о куке, пре него што се послужила у оброку.
ти сасхими доминирало је западним светом, јело које се уживало у готово свим земљама. Међутим, јело је претрпело бројне промене од своје оригиналне верзије, што је довело до десетина варијација сасхими комбинације карактеристичних елемената из свих делова света. ти сасхими вегетаријанци и сирово црвено месо (говедина или коњ) су најчешћи, док Сашими лососа може се сматрати најцењенијим, посебно у западном свету.
У оригиналном рецепту, сасхими прате пиринач и Мисо супа (Мисо супа, припремљено од соје и тофуа). Међутим, у западном свету се зову готово све врсте јела које се праве од сирове рибе Сашими.
У Јапану сасхими они су готово увек први оброк формалног оброка, тако да зачињење других јела не омета непце када је Сашими. Традиционално, ово је деликатеса од великог престижа и части.
знати више о Суши и врсте суши.
