аквакултура је именица женског рода која значи наука која проучава технике за узгој и размножавање риба, алги, ракова или мекушаца. Такође може одредити третман језера или река ради побољшања риболовних активности.
Аквакултура је одговорна за култивацију водених организама под контролисаним условима, уз идеално осветљење и температуру воде за стварање дотичне врсте. Аквакултура се често одвија у барама.
Ова активност се може развити у слаткој води (континентална аквакултура) или у сланој води, у овом случају названој марикултура.
Према подацима из УН, за само 36 година (од 1970. до 2006.) аквакултура је имала огроман пораст понуде конзумиране рибе, са 3,9% на 47%.
Постоји неколико врста аквакултуре:
- Писцицултуре (узгој рибе, у слатким и морским водама);
- Малацоцултуре (узгој шкољака као што су пужеви и капице, узгој шкољака познат је као узгој шкољака, а узгој острига као узгој острига);
- алгикултуре (производња алги);
- узгој шкампа (узгој ракова као што су шкампи и ракови);
- Узгој алигатора;
- култура жаба (узгој жаба);
Аквакултура и риболов
Аквакултура се односи на риболов, јер се обе активности односе на добијање производа за потрошњу или на употребу у процесу стварања другог производа.
Разлика између њих две је у томе што концепт риболова указује на чин истраживања јавног добра, док је аквакултура дефинисала власнике чија је активност стварање врста.
одржива аквакултура
Аквакултура је активност која користи природне ресурсе попут воде, тла, енергије итд. Из тог разлога је савесна и одговорна употреба од суштинског значаја.
Стога је веома важно имати економску и еколошку одрживост, односно производне методе морају бити ефикасне и истовремено морају очувати животну средину.
Мора се избегавати смањење биодиверзитета или промене у функционисању екосистема. Из тог разлога се понекад млади елементи створених врста враћају у своја природна станишта, с циљем повећања природне популације или уметања нове врсте.
Аквакултура у Бразилу
Бразил има огроман потенцијал у погледу аквакултуре, знајући да има веома богате водне ресурсе и обилну обалу.
За 12 година (од 1995. до 2007.) производња рибе порасла је са 46 хиљада тона на 289 хиљада тона. Дакле, аквакултура је решење за снабдевање великом потражњом за рибом на бразилском тржишту.